Список пищевых добавок. Польза и вред для организма, происхождение и описание

Пищевые добавки

Пищевые добавки — это вещества, которые добавляются в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и так далее.

Законодательство многих стран требует указания использованных при производстве продукта добавок. Для классификации используются как полные названия (в США; пример — «уксусная кислота»), так и порядковые номера, предваряемые буквой «E» (в Евросоюзе): к примеру, E260 — номер уксусной кислоты. Имеются добавки, в коде которых нет E — к примеру, добавка номер 154 — это краситель Brown FK, используемый только в Великобритании.

Международные стандарты на пищевые добавки и примеси определяются Объединенным комитетом экспертов Международной сельскохозяйственной организации (JECFA) и Кодексом Алиментариус (Codex Alimentarius), принятым Международной комиссией ФАО/ВОЗ и обязательным к исполнению странами, входящими в ВТО.

Условные обозначения:

OK - какие-либо риски или побочное действие на организм человека еще не наблюдалось;
OK - Добавка считается безопастной для человека. Хотя есть некоторые добавки, которые отмечены как "Подозрительные";
Warning - Лучше избегать таких добавок т.к. их длительное употребление может вызывать негативное влияние на человека. Также могут быть проблемы с здоровьем у алергиков;
Danger - Внимание! Безопастность этой пищевой добавки под большим вопросом. Крайне не рекомендуется покупать продукты с такими пищевыми добавками!

Красители E100 - E199 - Натуральные, Минеральные и синтетические
НаименованиеРазрешеныВред
Е-100 - Куркуминроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-101 - Рибофлавинроссия, украина, есOK Безопасна
Е-102 - Тартразинроссия, украина, есDanger Опасна
Е-103 - Алканетзапрещена ЗапрещенаDanger Опасна
Е-104 - Желтый хинолиновыйроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-107 - Желтый 2 Gзапрещена ЗапрещенаWarning Лучше избегать
Е-110 - Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый Sроссия, украина, есDanger Опасна
Е-120 - Кошениль, карминовая кислота, карминроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-121 - Цитрусовый красный 2запрещен ЗапрещенаDanger Опасна
Е-122 - Азорубин, кармуазинроссия, украина, есDanger Опасна
Е-123 - Амарантнет ЗапрещенаDanger Опасна
Е-124 - Понсо 4Rроссия, украина, есDanger Опасна
Е-125 - Понсо, пунцовый SXзапрещена ЗапрещенаWarning Лучше избегать
Е-127 - ЭритрозинесWarning Лучше избегать
Е-128 - Красный 2Gнет ЗапрещенаDanger Опасна
Е-129 - Красный очаровательный АСроссия, украина, есDanger Опасна
Е-131 - Синий патентованный Vроссия, украина, есDanger Опасна
Е-132 - Индиготин, индигокарминроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-133 - Синий блестящий FCFроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-140 - Хлорофиллукраина, есOK Безопасна
Е-141 - Медные комплексы хлорофилловроссия, украина, есOK Безопасна
Е-142 - Зеленый Sроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-143 - Зеленый прочный FCFроссия, украина, есDanger Опасна
Е-150a - Сахарный колер I простойроссия, украина, есOK Безопасна
Е-150b - Сахарный колер IIроссия, украина, есOK Безопасна
Е-150c - Сахарный колер IIIроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-150d - Сахарный колер IVроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-151 - Бриллиантовый чёрный BNроссия, Украина,  некоторые страны ЕСWarning Лучше избегать
Е-152 - Уголь, Чёрный 7984запрещен ЗапрещенаWarning Лучше избегать
Е-153 - Древесный угольесWarning Лучше избегать
Е-154 - Коричневый FKнекоторые страны ЕСDanger Опасна
Е-155 - Шоколадный коричневый HTнекоторые страны ЕСWarning Лучше избегать
Е-160a - Бета-каротиныроссия, украина, есOK Безопасна
Е-160b - Экстракты Аннато, биксин, норбиксинроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-160c - Экстракт паприки, капсантин, капсорубинроссия, украина, есOK Безопасна
Е-160d - ЛикопинесOK Безопасна
Е-160e - Каротиновый альдегидроссия, украина, есOK Безопасна
Е-160f - Этиловый эфир каротиновой кислотызапрещена ЗапрещенаOK Подозрительна
Е-161a - Флавоксантиннет ЗапрещенаOK Безопасна
Е-161b - Лутеинроссия, украина, есOK Безопасна
Е-161c - Криптоксантинроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-161d - Рубиксантиннет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-161e - Виолоксантиннет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-161f - Родоксантиннет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-161g - Кантаксантинроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-162 - Свекольный красный, бетанинроссия, украина, есOK Безопасна
Е-163 - Антоцианыроссия, украина, есOK Безопасна
Е-164 - Шафранроссия, украина, сшаOK Пока не обнаружены риски
Е-166 - Сандаловое деревонет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-170 - Карбонаты кальцияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-171 - Диоксид титанароссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-172 - Оксиды железароссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-173 - АлюминийесWarning Лучше избегать
Е-174 - СереброесWarning Лучше избегать
Е-175 - ЗолотоесOK Пока не обнаружены риски
Е-180 - Рубиновый литол ВКесWarning Лучше избегать
Е-181 - Танинроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-182 - Орсейл, орсиннет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Консерванты Е200 - Е299 -соединения, которые должны сохранять продукт от порчи
НаименованиеРазрешеныВред
Е-200 - Сорбиновая кислотароссия, украина, есOK Подозрительна
Е-201 - Сорбат натрияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-202 - Сорбат калияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-203 - Сорбат кальцияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-209 - Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфирне разрешена ЗапрещенаWarning Лучше избегать
Е-210 - Бензойная кислотароссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-211 - Бензоат натрияроссия, украина, есDanger Опасна
Е-212 - Бензоат калияроссия, украина, есDanger Опасна
Е-213 - Бензоат кальцияесWarning Лучше избегать
Е-214 - ЭтилпарабенесWarning Лучше избегать
Е-215 - Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая сольроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-216 - Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфиресDanger Опасна
Е-217 - Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая сольесDanger Опасна
Е-218 - МетилпарабенесWarning Лучше избегать
Е-219 - Метилпарабен натриевая сольесWarning Лучше избегать
Е-220 - Диоксид серыроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-221 - Сульфит натрияроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-222 - Гидросульфит натрияроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-223 - Пиросульфит натрияроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-224 - Пиросульфит калияроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-225 - Сульфит калияесWarning Лучше избегать
Е-226 - Сульфит кальцияесWarning Лучше избегать
Е-227 - Гидросульфит кальцияесWarning Лучше избегать
Е-228 - Гидросульфит калияесWarning Лучше избегать
Е-230 - ДифенилесWarning Лучше избегать
Е-231 - ОртофенилфенолесWarning Лучше избегать
Е-232 - Ортофенилфенола натриевая сольесWarning Лучше избегать
Е-233 - ТиабендазолесWarning Лучше избегать
Е-234 - Низинроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-235 - Натамицинроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-236 - Муравьиная кислотароссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-237 - Формиат натриянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-238 - Формиат кальциянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-239 - ГексаметилентетраминесWarning Лучше избегать
Е-240 - Формальдегиднет ЗапрещенаDanger Опасна
Е-241 - Гваяковая камедьнет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-242 - Диметилдикарбонатроссия, украина, есOK Безопасна
Е-249 - Нитрит калияроссия, украина, есDanger Опасна
Е-250 - Нитрит натрияроссия, украина, есDanger Опасна
Е-251 - Нитрат натрияроссия, украина, есDanger Опасна
Е-252 - Нитрат калияесDanger Опасна
Е-260 - Уксусная кислотароссия, украина, есOK Безопасна
Е-261 - Ацетаты калияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-262 - Ацетаты натрияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-263 - Ацетат кальцияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-264 - Ацетат аммониянет ЗапрещенаWarning Лучше избегать
Е-265 - Дегидроацетовая кислотароссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-266 - Дегидроацетат натрияроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-270 - Молочная кислотароссия, украинаOK Подозрительна
Е-280 - Пропионовая кислотароссия, есWarning Лучше избегать
Е-281 - Пропионат натрияесWarning Лучше избегать
Е-282 - Пропионат кальцияесOK Подозрительна
Е-283 - Пропионат калияесWarning Лучше избегать
Е-284 - Борная кислотаесWarning Лучше избегать
Е-285 - Тетраборат натрия (Боракс)есWarning Лучше избегать
Е-290 - Диоксид углерода (Углекислый газ)ес, россия, украинаOK Безопасна
Е-296 - Яблочная кислотаес, россия, украинаOK Подозрительна
Е-297 - Фумаровая кислотаес, россияOK Безопасна
Антиокислители (антиоксиданты) Е300 - Е399
НаименованиеРазрешеныВред
Е-300 - Аскорбиновая кислота (Витамин С)россия, украина, есOK Безопасна
Е-301 - Аскорбат натрияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-302 - Аскорбат кальцияукраина, есOK Безопасна
Е-303 - Аскорбат калияукраина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-304 - Аскорбилпальмитатроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-305 - АскорбилстеаратукраинаOK Пока не обнаружены риски
Е-306 - Концентрат смеси Токофероловроссия, украина, есOK Безопасна
Е-307 - Альфа-токоферол синтетическийроссия, украина, есOK Безопасна
Е-308 - Гамма-токоферол синтетическийукраина, есOK Безопасна
Е-309 - Дельта-токоферол синтетическийукраина, есOK Безопасна
Е-310 - Пропилгаллатукраина, есWarning Лучше избегать
Е-311 - ОктилгаллатесWarning Лучше избегать
Е-312 - Додециловый галлатесWarning Лучше избегать
Е-313 - Этилгаллатзапрещена ЗапрещенаOK Подозрительна
Е-314 - Гваяковая смолане разрешена ЗапрещенаOK Подозрительна
Е-315 - Эриторбовая кислотароссия, украина, есOK Безопасна
Е-316 - Эриторбат натрияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-317 - Эриторбат калияне разрешена ЗапрещенаOK Подозрительна
Е-318 - Эритробат кальцияне разрешена ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-319 - Трет-бутилгидрохинонроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-320 - Бутилгидроксианизолроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-321 - Бутилгидрокситолуолроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-322 - Лецитиныроссия, украина, есOK Безопасна
Е-323 - Аноксомернет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-324 - Этоксихиннет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-325 - Лактат натрияесOK Подозрительна
Е-326 - Лактат калияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-327 - Лактат кальцияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-328 - Лактат аммонияесOK Пока не обнаружены риски
Е-329 - Лактат магниянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-330 - Лимонная кислотароссия, украина, есOK Безопасна
Е-331 - Цитраты натрияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-332 - Цитраты калияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-333 - Цитраты кальцияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-334 - Винная кислотароссия, украина, есOK Подозрительна
Е-335 - Тартраты натрияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-336 - Тартраты калияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-337 - Тартрат калия-натрияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-338 - Ортофосфорная кислотароссия, украина, есOK Безопасна
Е-339 - Ортофосфаты натрияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-340 - Ортофосфаты калияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-341 - Ортофосфаты кальцияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-343 - Ортофосфаты магнияесOK Безопасна
Е-345 - Цитрат магниянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-349 - Малаты аммониянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-350 - Малаты натрияесOK Подозрительна
Е-351 - Малаты калияесOK Подозрительна
Е-352 - Малаты кальцияесOK Подозрительна
Е-353 - Мета-винная кислотароссия, украина, есOK Подозрительна
Е-354 - Тартрат кальцияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-355 - Адипиновая кислотаесOK Пока не обнаружены риски
Е-356 - Адипат натрияесOK Пока не обнаружены риски
Е-357 - Адипат калияесOK Пока не обнаружены риски
Е-359 - Адипат аммониянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-363 - Янтарная кислотароссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-365 - Фумарат натриянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-366 - Фумарат калиянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-367 - Фумарат кальциянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-368 - Фумарат аммониянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-370 - ГептонолактонесOK Пока не обнаружены риски
Е-375 - Никотиновая кислотаесOK Подозрительна
Е-380 - Цитраты аммонияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-381 - Цитраты аммония железанет ЗапрещенаOK Подозрительна
Е-383 - Глицерофосфат кальцияроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-384 - Изопропилцитратная смесьнет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-385 - Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия ЭДТАроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-386 - Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислотыроссия, украинаOK Подозрительна
Е-387 - Оксистеариннет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-388 - Тиопропионовая кислотанет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-389 - Дилаурил тиодипропионатзапрещена для использования во многих странах мираOK Пока не обнаружены риски
Е-390 - Дистеарил тиодипропионатзапрещена для использования во многих странах мираOK Пока не обнаружены риски
Е-391 - Фитиновая кислотазапрещена для использования во многих странах мираOK Пока не обнаружены риски
Е-399 - Лактобионат кальциязапрещена для использования во многих странах мираOK Пока не обнаружены риски
Стабилизаторы Е400 - Е499
НаименованиеРазрешеныВред
Е-400 - Альгиновая кислотароссия, украина, есOK Безопасна
Е-401 - Альгинат натрияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-402 - Альгинат калияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-403 - Альгинат аммонияЗапрещена в России.OK Безопасна
Е-404 - Альгинат кальцияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-405 - Пропан-1,2-диол альгинатроссия, украина, есOK Безопасна
Е-406 - Агар(Agar)россия, украина, есOK Безопасна
Е-407 - Каррагинан и его солироссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-407а - Каппа каррагинанроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-408 - Гликан пекарских дрожжейзапрещена ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-409 - Арабиногалактанзапрещена ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-410 - Камедь рожкового деревароссия, украина, есOK Безопасна
Е-411 - Овсяная камедь(Oat Gum)россия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-412 - Гуаровая камедьроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-413 - Трагакант(Tragacanth)россия, украина, есOK Подозрительна
Е-414 - Гуммиарабик, Acacia Gum (Gum Arabic)россия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-415 - Ксантановая камедьроссия, украина, есOK Безопасна
Е-416 - Карайи камедь(Karaya Gum)россия, украина, есOK Подозрительна
Е-417 - Тары камедь (Tara Gum)россия, украина, есOK Подозрительна
Е-418 - Геллановая камедьукраина, ес, Запрещена в РоссииOK Подозрительна
Е-419 - Гхатти камедь(Gum Ghatty)запрещена ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-420 - Сорбит, сорбитовый сиропроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-421 - Маннитроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-422 - Глицеринроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-425 - Коньяк смола, коньяк глюкоманнанроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-429 - Пептонызапрещена ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-430 - Полиоксиэтилена стеаратзапрещена ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-431 - Полиоксиэтилен (40) стеаратЗапрещена в РоссииOK Пока не обнаружены риски
Е-432 - Полиоксиэтиленсорбитан монолауратЗапрещена в РоссииOK Пока не обнаружены риски
Е-433 - Полиоксиэтиленсорбитан моноолеатЗапрещена в РоссииOK Пока не обнаружены риски
Е-434 - Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитатЗапрещена в РоссииOK Пока не обнаружены риски
Е-435 - Полиоксиэтиленсорбитан моностеаратЗапрещена в РоссииOK Пока не обнаружены риски
Е-436 - Полиоксиэтиленсорбитан тристеаратЗапрещена в РоссииOK Пока не обнаружены риски
Е-440 - Пектинроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-441 - Рапсовое маслозапрещен ЗапрещенаOK Подозрительна
Е-442 - Фосфатида аммонийные солиЗапрещена в РоссииOK Подозрительна
Е-443 - Бромированное растительное маслоЗапрещена в РоссииWarning Лучше избегать
Е-444 - Сахарозы ацетат изобутиратЗапрещена в РоссииOK Пока не обнаружены риски
Е-445 - Эфиры глицерина и смоляных кислотроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-446 - Сукцистеаринне разрешена ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-450 - Пирофосфатыроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-451 - Tрифосфатыроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-452 - Полифосфатыроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-459 - Бета-циклодекстринроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-460 - Микрокристаллическая целлюлозароссия, украина, есOK Подозрительна
Е-461 - Метилцеллюлозароссия, украина, есOK Подозрительна
Е-462 - ЭтилцеллюлозаесOK Пока не обнаружены риски
Е-463 - ГидроксипропилцеллюлозаесOK Подозрительна
Е-464 - Гидроксипропилметилцеллюлозароссия, украина, есOK Подозрительна
Е-465 - ЭтилметилцеллюлозаесOK Подозрительна
Е-466 - Карбоксиметилцеллюлозароссия, украина, есOK Подозрительна
Е-467 - Этилгидроксиэтилцеллюлозанет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-468 - Кроскарамеллозароссия, украина, есOK Подозрительна
Е-469 - Гидролизуемая под действием ферментов карбоксиметилцеллюлозароссия, украина, есOK Подозрительна
Е-470а - Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислотроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-470b - Магниевые соли жирных кислотроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-471 - Моно- и диглицериды жирных кислотроссия, украина, есOK Безопасна
Е-472а - Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислотроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-472b - Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислотроссия, украина, есOK Безопасна
Е-472c - Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислотроссия, украина, есOK Безопасна
Е-472d - Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислотроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-472e - Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислотроссия, украина, есOK Безопасна
Е-472f - Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислотроссия, украина, есOK Безопасна
Е-472g - Сукцинилированные моноглицеридыроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-473 - Эфиры сахарозы и жирных кислотроссия, украина, есOK Безопасна
Е-474 - СахароглицеридыесOK Подозрительна
Е-475 - Эфиры полиглицеридов и жирных кислотроссия, украина, есOK Безопасна
Е-476 - Полиглицерин, полирицинолеатыесOK Безопасна
Е-477 - Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислотесOK Подозрительна
Е-478 - Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликолязапрещена ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-479b - Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислотесOK Подозрительна
Е-480 - Диоктилсульфосукцинат натриязапрещена ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-481 - Лактилаты натрияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-482 - Лактилаты кальцияесOK Безопасна
Е-483 - СтеарилтартратесOK Пока не обнаружены риски
Е-484 - Стеарилцитратнет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-485 - Стеароилфумарат натриянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-486 - Стеароилфумарат кальциянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-487 - Лаурилсульфат натриянет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-488 - Этоксилированные моно- и диглицеридынет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-489 - Эфир кокосового масла и метилгликозиданет ЗапрещенаOK Пока не обнаружены риски
Е-491 - Сорбитан моностеарат, СПЭН 60есOK Безопасна
Е-492 - Сорбитан тристеарат, СПЭН 65есOK Безопасна
Е-493 - Сорбитан монолаурат, СПЭН 20есOK Пока не обнаружены риски
Е-494 - Сорбитан моноолеат, СПЭН 80есOK Пока не обнаружены риски
Е-495 - Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40есOK Пока не обнаружены риски
Е-496 - Сорбитан триолеат, СПЭН 85есOK Пока не обнаружены риски
OK Безопасна
Регуляторы кислотности Е500 - Е599
НаименованиеРазрешеныВред
Е-500 - Карбонат натрия, гидрокарбонат натрияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-501 - Карбонат калия, гидрокарбонат калияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-503 - Карбонат аммония, гидрокарбонат аммонияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-504 - Карбонат магния, гидроксикарбонат магнияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-505 - Карбонат железазапрещена для использования во многих странах мираOK Безопасна
Е-507 - Соляная кислотароссия, украина, есOK Безопасна
Е-508 - Хлорид калияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-509 - Хлорид кальцияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-510 - Хлорид аммонияроссия, украинаOK Подозрительна
Е-511 - Хлорид магнияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-512 - Хлорид олова(II)есOK Подозрительна
Е-513 - Серная кислотароссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-514 - Сульфаты натрияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-515 - Сульфаты калияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-516 - Сульфат кальцияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-517 - Сульфат аммонияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-518 - Сульфат магнияроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-519 - Сульфат медиукраинаOK Пока не обнаружены риски
Е-520 - Сульфат алюминияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-521 - Сульфат алюминия-натрияукраина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-522 - Сульфат алюминия-калияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-523 - Сульфат алюминия-аммонияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-524 - Гидроксид натрияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-525 - Гидроксид калияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-526 - Гидроксид кальцияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-527 - Гидроксид аммонияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-528 - Гидроксид магнияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-529 - Оксид кальцияес, украина, россияOK Безопасна
Е-530 - Оксид магнияес, россия, украинаOK Безопасна
Е-535 - Ферроцианид натрияукраина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-536 - Ферроцианид калияроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-537 - Гексацианоманганат железав большинстве стран в качестве пищевой добавки вещество не используетсяOK Подозрительна
Е-538 - Ферроцианид кальцияв большинстве стран в качестве пищевой добавки вещество не используетсяOK Подозрительна
Е-539 - Тиосульфат натрияроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-541 - Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основныйукраина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-542 - Костный фосфат, фосфат кальция 3-х основныйроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-550 - Силикаты натрияроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-551 - Диоксид кремнияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-552 - Силикат кальцияукраина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-553а - (I) Силикат магния, (II) трисиликат магнияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-553b - Талькроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-554 - Алюмосиликат натрияукраина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-555 - Алюмосиликат калияукраина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-556 - Алюмосиликат кальцияукраина, есOK Подозрительна
Е-557 - Силикат цинкав большинстве стран в качестве пищевой добавки вещество не используетсяOK Подозрительна
Е-558 - Бентонитроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-559 - Алюмосиликатукраина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-560 - Силикат калияукраинаOK Пока не обнаружены риски
Е-570 - Жирные кислотыроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-572 - Стеарат магния (кальция)не применяется как пищевая добавкаOK Пока не обнаружены риски
Е-575 - Глюконо-d-лактонроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-576 - Глюконат натрияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-577 - Глюконат калияукраина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-578 - Глюконат кальцияроссия, украина, есOK Безопасна
Е-579 - Глюконат железароссия, украина, есOK Подозрительна
Е-580 - Глюконат магнияукраина, не разрешена в Россия, ЕС как пищевая добавкаOK Безопасна
Е-585 - Лактат железароссия, украина, есOK Подозрительна
Ароматизаторы и усилители вкуса Е600 - Е699
НаименованиеРазрешеныВред
Е-620 - Глутаминовая кислотароссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-621 - Глутамат натрия или глютамат натрияроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-622 - Глутамат калия однозамещенныйесWarning Лучше избегать
Е-623 - Диглутамат кальцияроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-624 - Глутамат аммония однозамещенныйесWarning Лучше избегать
Е-625 - Глутамат магнияесWarning Лучше избегать
Е-626 - Гуаниловая кислотароссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-627 - Гуанилат натрия двузамещенныйроссия, украина, есWarning Лучше избегать
Е-628 - 5 - гуанилат калияесWarning Лучше избегать
Е-629 - 5 - гуанилат кальцияесWarning Лучше избегать
Е-630 - Инозиновая кислотароссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-631 - Инозинат натрия двузамещенныйроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-632 - Инозинат калия двузамещенныйесOK Пока не обнаружены риски
Е-633 - 5-инозинат кальцияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-634 - 5-рибунуклеотиды кальцияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-635 - 5-рибунуклеотиды натрияесOK Пока не обнаружены риски
Е-636 - Мальтолроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-637 - Этилмальтолроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-640 - Глицинроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-641 - L-лейцинроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-642 - Лизин гидрохлоридроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Подсластители, дополнительные ингредиенты и пеногасители Е700 - Е900
НаименованиеРазрешеныВред
Е700 - Бацитрациннет разрешения на применение в виде пищевой добавкиOK Пока не обнаружены риски
Е701 - ТетрациклиныроссияOK Пока не обнаружены риски
Е710 - Спирамициннет разрешения на применение в виде пищевой добавкиOK Пока не обнаружены риски
Е711 - Вирджинамицинынет разрешения на применение в виде пищевой добавкиOK Пока не обнаружены риски
Е712 - Флавофосфолиполнет разрешения на применение в виде пищевой добавкиOK Пока не обнаружены риски
Е713 - Тилозиннет разрешения на применение в виде пищевой добавкиOK Пока не обнаружены риски
Е714 - Монензиннет разрешения на применение в виде пищевой добавкиOK Пока не обнаружены риски
Е715 - Авопарциннет разрешения на применение в виде пищевой добавкиOK Пока не обнаружены риски
Е716 - СалиномицинесOK Пока не обнаружены риски
Е717 - АвиламицинесOK Пока не обнаружены риски
Дополнительные добавки
НаименованиеРазрешеныВред
Е-1000 - Холевая кислотароссия, Украины и стран ЕС.OK Пока не обнаружены риски
Е-1001 - Соли и эфиры холинаес, не разрешёна в Россия и УкраинеOK Пока не обнаружены риски
Е-1101 - Протеазы: (I) протеаза (II) папаин (iii) бромелайн (iv) фицинукраина, исключены в РоссияOK Пока не обнаружены риски
Е-1102 - Глюкозооксидазаукраина, Запрещена в РФOK Пока не обнаружены риски
Е-1103 - Инвертазаукраина, ес, Запрещена в РФWarning Лучше избегать
Е-1104 - Липазыукраина, Запрещена в РФOK Пока не обнаружены риски
Е-1105 - Лизоцимроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-1200 - Полидекстрозы A и Nукраина, россия, есOK Подозрительна
Е-1201 - Поливинилпирролидонукраина, россия, есOK Пока не обнаружены риски
Е-1202 - Поливинилполипирролидонроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-1203 - Поливиниловый спиртукраина, ес, исключён в РоссияOK Пока не обнаружены риски
Е-1204 - Пуллуланисключена в России, Украине, разрешена в странах ЕСOK Пока не обнаружены риски
Е-1400 - Декстринроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-1401 - Крахмал, обработанный кислотойроссия, ес, неразрешенный в УкраинеOK Пока не обнаружены риски
Е-1402 - Крахмал, обработанный щелочьюроссия, ес, неразрешена в УкраинеOK Пока не обнаружены риски
Е-1403 - Крахмал отбеленныйроссия, ес, не разрешена в УкраинеOK Пока не обнаружены риски
Е-1404 - Крахмал окисленныйукраина, Россия и ЕСOK Подозрительна
Е-1405 - Крахмал, обработанный ферментными препаратамиукраина, Россия и ЕСOK Пока не обнаружены риски
Е-1410 - Монокрахмалфосфатроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-1411 - Дикрахмалглицерин "сшитый"ес, Запрещена в РФ и УкраинеOK Пока не обнаружены риски
Е-1412 - Дикрахмалфосфатукраина, Россия и ЕСOK Пока не обнаружены риски
Е-1413 - Фосфатированный дикрахмалфосфатРоссия и ЕС, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-1414 - Ацетилированный дикрахмалфосфатроссия, ЕС и УкраинаOK Подозрительна
Е-1420(s) - Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридомес, украина, россияOK Пока не обнаружены риски
Е-1421 - Крахмал ацетатный, этерифицированный винил-ацетатомроссия, Украина и ЕСOK Подозрительна
Е-1422(s) - Ацетилдикрахмаладипатукраина, ес, россияOK Пока не обнаружены риски
Е-1440 - Крахмал оксипропилированныйукраина, россия, есOK Подозрительна
Е-1442 - Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый"ес, украина, россияOK Подозрительна
Е-1450 - Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфирукраина, Россия и ЕСOK Пока не обнаружены риски
Е-1451 - Ацетилированный окисленный крахмалес, украина, россияOK Пока не обнаружены риски
Е-1503 - Касторовое маслоес, украина, россияOK Пока не обнаружены риски
Е-1505 - ТриэтилцитратЕС и Россия, не разрешена в УкраинеWarning Лучше избегать
Е-1510 - Спирт этиловый (Этанол)ес, украина, россияWarning Лучше избегать
Е-1516 - (Моноацетат глицерина)ес, запрещена в Украине и РоссииOK Пока не обнаружены риски
Е-1517 - (Диацетат глицерина)ЕС и Россия, запрещена в УкраинеOK Пока не обнаружены риски
Е-1518 - Глицерил триацетат (Триацетин)ес, украина, россияOK Пока не обнаружены риски
Е-1520 - Пропиленгликольес, украина, россияOK Пока не обнаружены риски
Е-1521 - ПолиэтиленгликольЕС и России , не разрешена в УкраинеOK Пока не обнаружены риски
Е-1525 - (Гидроксиэтилцеллюлоза)ес, запрещена в Украине и РоссияOK Подозрительна
Пищевой герметик, пропеллент, глазирователь
НаименованиеРазрешеныВред
Е-900 - Диметилполисилоксанроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-901 - Пчелиный воск, белый и желтыйроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-902 - Воск свечнойроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-903 - Воск карнаубскийроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-904 - Шеллакроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-905a - Вазелиновое масло пищевоероссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-905b - ВазелинукраинаOK Пока не обнаружены риски
Е-905c - ПарафинукраинаOK Пока не обнаружены риски
Е-906 - Бензойная смолазапрещена в большинстве стран мираOK Пока не обнаружены риски
Е-908 - Воск рисовых отрубейукраина, россияOK Пока не обнаружены риски
Е-909 - Спермацетовый воскукраинаOK Пока не обнаружены риски
Е-910 - Восковые эфирыукраинаOK Пока не обнаружены риски
Е-911 - Жирных кислот метиловые эфирыв качестве пищевой добавки ни в одной из стран не используетсяOK Пока не обнаружены риски
Е-912 - Эфиры монтаниновой кислотыроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-913 - ЛанолинукраинаOK Пока не обнаружены риски
Е-914 - Окисленный полиэтиленовый воскроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-916 - Кальция йодатв качестве пищевой добавки ни в одной из стран не используетсяOK Пока не обнаружены риски
Е-917 - Калия йодатукраинаOK Пока не обнаружены риски
Е-918 - Оксиды азотав качестве пищевой добавки ни в одной из стран не используетсяOK Пока не обнаружены риски
Е-919 - Нитрозил хлоридв качестве пищевой добавки ни в одной из стран не используетсяOK Пока не обнаружены риски
Е-920 - L-цистеинроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-921 - Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридовроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-922 - Персульфат калияв качестве пищевой добавки ни в одной из стран не используетсяOK Пока не обнаружены риски
Е-923 - Персульфат аммонияв качестве пищевой добавки ни в одной из стран не используетсяOK Пока не обнаружены риски
Е-924b - Бромат кальцияв качестве пищевой добавки вещество запрещено в большинстве стран мираOK Пока не обнаружены риски
Е-925 - Хлоркачестве пищевой добавки в подавляющем большинстве стран не используетсяOK Пока не обнаружены риски
Е-926 - Диоксид хлорабольшинство стран ограничивает применение добавки в пищевой промышленностиOK Пока не обнаружены риски
Е-927b - Карбамидроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-928 - Пероксид бензоилароссия, украина, страны ЕвросоюзаOK Подозрительна
Е-929 - Перекись ацетонароссия, украинаOK Подозрительна
Е-930 - Пероксид кальцияроссия, украинаOK Пока не обнаружены риски
Е-938 - Аргонроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-939 - Гелийроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-940 - Дихлордифторметан, хладон-12украина, есWarning Лучше избегать
Е-941 - Азотроссия, украина, есOK Безопасна
Е-942 - Диазомонооксидроссия, украина, есOK Безопасна
Е-943а - Бутанроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-943b - Изобутанроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-944 - Пропанроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-945 - Хлопентафторэтанв большинстве стран в качестве пищевой добавки вещество не используетсяOK Пока не обнаружены риски
Е-946 - Октафторциклобутанв большинстве стран в качестве пищевой добавки вещество не используетсяOK Пока не обнаружены риски
Е-948 - Кислородроссия, украина, есOK Безопасна
Е-950 - Ацесульфам калияроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-951 - Аспартамроссия, украина, есDanger Опасна
Е-952 - Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые солиукраина, есWarning Лучше избегать
Е-953 - Изомальтроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-954 - Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые солироссия, украина, есDanger Опасна
Е-957 - Тауматинукраина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-958 - ГлицирризинукраинаOK Пока не обнаружены риски
Е-959 - Неогесперидин Дигидрохалконроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-965 - Мальтит, мальтитный сиропроссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски
Е-966 - Лактитроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-967 - Ксилитроссия, украина, есOK Подозрительна
Е-999 - Экстракт Квиллайироссия, украина, есOK Пока не обнаружены риски