Е714 (Монензин)

Добавка Е714 представляет собой серо-коричневый аморфный порошок, обладающий слабым специфическим запахом. Получают монензин путем ферментации культуры streptomyces cinnamonensis. Вещество хорошо растворимо в метилалкоголе и хлороформе. Практически не растворяется в воде и петролейном эфире. Антибиотик монензин эффективен против всех существующих видов кокцидий, в основном паразитирующих у птиц. В качестве лекарственного препарата используется исключительно в ветеринарной медицине. Как пищевая добавка Е714 не применяется, поскольку имеет целый спектр негативных последствий для здоровья человека.

Первоочередная задача монензина Е714, это профилактика кокцидоза у цыплят кур бройлеров, индеек, цесарок, водоплавающих птиц. Давать антибиотик начинают с первого дня жизни промышленных видов птиц. Помимо этого, добавка Е714 применяется при откорме телят, ягнят. Зачастую антибиотик назначают лошадям и ослам, поскольку они к нему чувствительны и хорошо его переносят. Препарат в течение пяти дней после окончания приема выводится из организма животных и птиц с фекалиями или яйцами (в случае с птицами-несушками).

Подробного описания влияния монензина на здоровье человека нет, поскольку добавку Е714 запретили использовать как пищевую. Тем не менее, употреблять в пищу мясо птиц и животных, ранее, чем через 5 дней после отмены препарата нельзя. Также не рекомендуют есть яйца, содержащие монензин. В случае, если животное или птица были забиты ранее, чем через пять дней после отмены антибиотика, их мясо отправляется на производство мясо-костной муки. Работникам, контактирующим с добавкой Е714, необходимо использовать респиратор, защитные очки и перчатки, спецодежду.