Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами!

Закуски и бутерброды

Блинный торт

4 ложки овсяных отрубей; 1 яйцо; Вода; Соль; 250 г отварной телятины; 2 каперса; 2-4 ст. л. бульона; Яйцо вареное куриное или несколько перепелиных для украшения; Соль, перец, специи; 150 г ннежного творожка (0%); 1 зубчик чеснока; зелень

Брынза

2 л молока; сычужный фермент-ренин (продается в аптеке)

Буженина

Филе говядины, 1 кг; кефир 1%, 6 ст. л.; соевый соус, 50-100 г; приправа для шашлыка; чеснок; кориандр; соль

Бутерброды с пастромой из индейки

Дю-хлеб; Пасторма из индейки; Натуральный йогурт; Соль, перец, специи

Домашняя брынза

2 л молока; Сычужный фермент-ренин

Жюльен в куриной корзинке

500 г куриного фарша; 1 яйцо; Соль, перец; 150-200 г шампиньонов (или 1 банка готовых); 1 луковица; Мягкий обезжиренный творог; Молоко (0%); 1 ст. л. кукурузного крахмала; 100 г сыра с низким содержанием жира; Зелень

Кабачковая пицца

1 кг кабачков; 2 яйца; 1 куриная грудка; 42 г 5% сыра; 3 свежих помидора; 1 луковица; 1 морковь; зелень по вкусу; 2 зубчика чеснока; 20 г кукурузного крахмала; 1/4 стакана молока 1,5%

Кабачковые рулетики

2 молодых кабачка или цуккини; 1 филе куриной грудки; 2 зубчика чеснока; 50 г твердого сыра; Соус из паприки (не острый); Несколько листов базилика; Оливковое масло; Соль, перец, специи

Крабовые рулетики

1 пачка крабовых палочек; 1 яйцо; 80 г мягкого творожка; 50 мл кефира 0% жирности (если творог недостаточно мягкий); Укроп, зеленый лук; 1-3 зубчика чеснока; Соль, перец, специи

Крабовые фаршированные палочки

Крабовые палочки 8 шт.; Творог обезжиренный 0% 100 г; Зелень, чеснок, соль

Креветки в томатном соусе

Креветки (500 гр) и соус.; Для соуса приготовьте воду или овощной отвар (0,5 стакана), одну морковь, две луковицы, 2 красных помидора (можно использовать томатную пасту), соль, перец, лимонный сок (1 ст. ложка) или щепотку лимонной кислоты, оливковое масло.

Креветки, запеченные в духовке под соусом из хрена

16 больших креветок; 2 см корня имбиря; 1 перец чили; 1 зубчик чеснока; 3-4 ст. л. соевого соуса; 2 ч. л. оливкового масла; Базилик (свежий или сушеный); Петрушка; Хрен; 1-2 ч. л. сока лимона; Черный молотый перец; Орегано (свежий или сушеный)

Куриные маффины с сыром

2 куриные грудки; 1 стакан натертого сыра разрешенной жирности (например, домашнего из обезжиренного молока) - в этом случае в Атаку, если сыр 5% и более жирности - считаем как ДОП и можно уже только с Чередования; 4 ст. ложки муки из овсяных отрубей; 1/2 стакана обезжиренного молока; 2 яйца; Зелень по вкусу; соль, перец

Куриный рулет с грибами

500 г куриного филе; 300 г шампиньонов; ½ луковицы; 1 яйцо; 1 ч. л. оливкового масла; соль, перец, специи

Курица в перце

4-5 шт. больших болгарских перца; 1 куриное филе; 2-3 помидора; Несколько перьев зеленого лука; Укроп; 150 г твердого сыра; 2 ст. л. йогурта без добавок (0%); Соль, перец, специи

Курица Хе

1 куриная грудка; 2-3 шт. болгарских сладких перцев (красивее если разноцветный); 1 большая луковица; растит. масло; уксус, соль, 0,5 ч. л.; красный горький и 1/3 ч. л. черный молотые перцы; 1 ст. л. приправы для корейской моркови (острая); 1 ст. л. томатной пасты (пропорции приправ написаны приблизительно - все зависит насколько вам нравится остренькое)

Лодочки из баклажанов

2 баклажана; 500 г шампиньонов; 500 г куриного филе (грудки вареные); ½ луковицы; Молоко (0%); Отруби; Соль, перец, специи

Мини-омлет с ветчиной

Яйцо - 2 шт.; Луковица - 1 шт.; Оливковое масло - 1 ч. л.; Ветчина до 4% - 1 ломтик; Обезжиренный сыр - натереть по норме этапа, в зависимоти от жирности; Укроп - несколько веточек; Черный перец - по вкусу

Морские гребешки в зеленом йогурте

10-12 морских гребешков (на 2-4 порции); 34 зубчика чеснока; 1-1.5 стакана обезжиренного натурального йогурта; Соль, перец, специи; Петрушка

Мясной рулет с яйцом

700 г фарша из индейки (или фарш из куриных грудок); 1 яйцо; Соль, перец, специи; 2-4 вареных куриных яйца

Мясной хлеб

4 ст. л. томатного кетчупа или соуса без сахара; 2 ст. л. дижонской горчицы; 1 яйцо; 500 г постного фарша; 1/4 стакана овсяных отрубей, смолотых в муку; 1 нарезанная луковица

Оладушки из кабачков с чесноком

1 средний кабачок; 1 яйцо; 50-70 г тофу; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. овсяных отрубей; соль, перец.

Оладушковая пицца

Яйца 2 штуки; Обезжиренный творог в брикете 300 граммов; Овсяные отруби, 2 ст. л.; Кукурузный крахмал, 1 ст. л.; Льняная каша, 1 ст. л.; Разрыхлитель, 1 ч. л.; Обезжиренное молоко 1/2 стакана; Болгарский перец, 1 штука; Нежирный сыр 20 граммов; Ветчина 150-200 грамм; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Гранулированный чеснок по вкусу; Растительное масло для жарки

Осенняя закуска

1 баклажан; 1 большой помидор; Помидоры черри (количество зависит от вас); 1 болгарский перец; Чеснок; Майонез Дюкана или мягкий творожок или йогурт (обезжиренный); Соль, перец

Паштет из куриной печени

800 г свежей куриной печени; 2 головки репчатого лука; 1 морковь; немного оливкового масла для жарки; молотый черный перец; молотый мускатный орех; соль по вкусу

Пицца «Луизиана»

Тесто: ст. л. овсяных отрубей, 2 ст. л. пшеничных отрубей, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 яйцо, 100 мл. молока (1,5%), 2 зб. чеснока, 2 ст. л. домашнего сыра (плавленного или тертого на мелкой терке твердого), 1.2 ч. л. дрожжей, 1 тбл. сахзама, Соль (по вкусу); Начинка: Мясной фарш (из разрешенных сортов мяса), Ветчина (разрешенной жирности), Лук репчатый, Помидор (для БО дня, для ЧБ дня можно заменить на томат. пасту), Перец болгарский (для БО дня), Соль (по вкусу), Сыр (домашний)

Пицца Маргарита

яичный белок, 1 шт.; разрыхлитель, 1 чайная ложка; овсяные отруби, 2 столовые ложки; густой йогурт или сыр Филадельфия нежирный, 2 столовые ложки; тонко нарезанные помидоры, 2 штуки; разрыхлитель, 1 чайная ложка; чеснок, 1 зубчик; сухой, или свежий базилик; обезжиренный сыр, 2-3 столовые ложки.

Пицца-запеканка из брокколи и цветной капусты

Капуста брокколи; Цветная капуста; 1 яйцо; Творог обезжиренный; Орегано; базилик; Соль, перец; Чеснок; Горчица; По желанию — куриная грудка, помидоры, шампиньоны, чеснок, творог и т.д.

Полезный бутерброд

2 ст. л. овсяных отрубей; 1 ст. л. обезжиренного творога; 1 яйцо; Разрыхлитель на кончике ножа; Соль, перец; Зелень; Моцарелла Лайт или другой обезжиренный сыр; Крабовые палочки; Огурец; Помидор; Творог

Рулет из индейки

Индюшиные грудки, 2 шт.; Чеснок, 2 головки; Соль, 1 чайная ложка; Перец белый или черный молотый, 1 чайная ложка; Паприка сладкая — по вкусу

Рулетики из омлета

4 яйца; 4 ч. л. холодной воды или обезжиренное молоко; 1 ч. л. оливкового масла; Ветчина; Руккола или любой другой зеленый салат; 2-4 корнишона; 2 ст. л. обезжиренного творога; 1 зубчик чеснока

Рыбно-творожная закуска

150 г слабосоленой рыбы; 300 г творога 0%; йогурт 0%; укроп; соль, перец

Сальтисон из курицы

1 курогрудка; 3 окорочка (без кожи); 5-6 долек чеснока; 20 г желатина; соль, черный перец, копченая паприка — по вкусу

Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями

2 скумбрии (замороженная, разморозить); лук репчатый по вкусу; 250 мл воды; 6 бутонов гвоздики; перец горошком шепотка; 1/3 чайной ложки перца душистого молотого; зерна кориандра шепотка; 2 чайные ложки соли; сахзам по вкусу; 1 чайная ложка подсолнечного масла (без масла можно на Атаке); 2.5 столовые ложки яблочного уксуса

Сладкие тосты

Хлеб: 4 столовые ложки овсяных отрубей, разрыхлитель на кончике ножа, 2 столовые ложки мягкого творога (сметанообразного. Лучше всего подойдет «Домик в Деревне» 0%), 2 яйца; Кляр: 2 яйца, 200 мл обезжиренного молока, сахзам по вкусу, 2-3 капли ароматизатора «сливочное масло», молотая корица по вкусу

Суфле из индейки

500 г филе индейки или курицы; 1 средняя луковица; 150 мл молока 0%; 1 яйцо; Соль, перец, специи

Сухарики «Антистресс»

1 яйцо; 2 ст. л. кефира 1%; 2,5 ст. л. овсяных отрубей; Специи, чеснок или зелень

Суши, адаптация под Дюкана

мягкий творог 0%; слабосоленая красная рыба (сёмга, форель); лимон; укроп; огурец

Сыр «Филадельфия»

Молоко обезжиренное — 1 л; Кефир Био Баланс 0% — 0,5 л; Яйцо куриное — 1 шт; Соль — 1 ч. л.; Кислота лимонная (на кончике ножа)

Сыр без допов

0,6 кг сухого 0% творога (творог должен быть именно сухой); 1 ч. л. соды; 2 ст. л. обезжиренного молока 1,5% (жидкого); 2 яйца; 0,5 ч. л. соли; зелень, специи по вкусу

Сырно-огуречные рулетики

огурец 1 шт.; сыр до 7%, 30 г; салат листовой 100 г; кунжут 1 ч. л.; паприка молотая по вкусу; масло оливковое 1 ч. л.; зеленый лук по вкусу

Сырные лепешки

2 яйца; 1,5 ст. л. крахмала; 150 г любого разрешенного сыра

Творожный бутерброд с форелью

Творог обезжиренный; Кефир обезжиренный; Зелень; Огурец; Болгарский перец; Форель; Соль, перец; Дю-хлебцы

Торт «Круиз»

250 г мягкого обезжиренного творога; 2 яйца; 2 ст. л. с горкой овсяных отрубей; 1 ст. л. с горкой пшеничных отрубей; 1 ч. л. пекарского порошка; 500 г обезжиренного сыра с большими крупинками; 3 яйца; 500 г йогурта без добавок; Укроп; 3 зубчика чеснока; Соль; 2 ч. л. лимонного перца; Желатин

Фасоль с грибами и курочкой

Фасоль стручковая, 260 г; Шампиньоны или любые другие грибы, 160 г; Лук репчатый, 140 г; Филе куриное, 260 г; Соевый соус, 10 г

Чипсы из цуккини

Цуккини; оливковое масло; соль; паприка сладкая и острая; чеснок гранулированный; базилик; орегано

Шаверма

1 яйцо; 1 ст. л. овсяных отрубей; 2 ст. л. молока; Соль; Немного сухих дрожжей; 100 г говядины или куриного филе (запеченные в фольге со специями); Красный лук; Петрушка; 1 корнишон; Кетчуп (диетический); Йогурт без добавок; Специи по вкусу

Яичный овощной пирог

50 мл молока; 50 г творожного рассыпчатого сыра; 100 г свежей спаржи; 100 г помидорок черри; Несколько перьев зеленого лука; укроп; соль, перец, специи

Бутерброды – самая распространённая закуска к праздничному столу и не только. Кто и когда их придумал, остаётся загадкой. Ломтик хлеба с лежащим на нём кусочком чего-нибудь вкусненького – может быть и завтраком, и закуской к горячительным напиткам, и украшением любого праздничного стола.

Закуeска — еда, которая подаётся перед основным блюдом, либо в качестве самостоятельной лёгкой трапезы. Закуской также называют то, чем заедают съеденное или выпитое.

Бывают холодные и горячие закуски. Но чаще - холодные. Именно в холодном состоянии некоторые продукты наиболее ярко проявляют все грани своего вкуса и аромата. Эта категория включает в себя самые разнообразные, самые разнородные блюда, как по составу продуктов, так и по приемам приготовления. Достаточно сказать, что закуски могут представлять собой как полностью сырые, необработанные продукты: различные овощи, ягоды, фрукты, травы (необязательно измельченные, они могут быть лишь помыты и красиво сервированы). Продукты могут также подвергаться длительной и сложной обработке: многократное нагревание, обжиг, копчение, варка и т. д., но при подаче такие блюда, как правило, охлаждаются.

Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.