Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами!

Закуски и бутерброды

Бутерброды – самая распространённая закуска к праздничному столу и не только. Кто и когда их придумал, остаётся загадкой. Ломтик хлеба с лежащим на нём кусочком чего-нибудь вкусненького – может быть и завтраком, и закуской к горячительным напиткам, и украшением любого праздничного стола.

Закуeска — еда, которая подаётся перед основным блюдом, либо в качестве самостоятельной лёгкой трапезы. Закуской также называют то, чем заедают съеденное или выпитое.

Бывают холодные и горячие закуски. Но чаще - холодные. Именно в холодном состоянии некоторые продукты наиболее ярко проявляют все грани своего вкуса и аромата. Эта категория включает в себя самые разнообразные, самые разнородные блюда, как по составу продуктов, так и по приемам приготовления. Достаточно сказать, что закуски могут представлять собой как полностью сырые, необработанные продукты: различные овощи, ягоды, фрукты, травы (необязательно измельченные, они могут быть лишь помыты и красиво сервированы). Продукты могут также подвергаться длительной и сложной обработке: многократное нагревание, обжиг, копчение, варка и т. д., но при подаче такие блюда, как правило, охлаждаются.

Мини-омлет с ветчиной

Изображение к рецепту Мини-омлет с ветчинойЯйцо - 2 шт.; Луковица - 1 шт.; Оливковое масло - 1 ч. л.; Ветчина до 4% - 1 ломтик; Обезжиренный сыр - натереть по норме этапа, в зависимоти от жирности; Укроп - несколько веточек; Черный перец - по вкусу

Посмотреть рецепт
Паштет из куриной печени

Изображение к рецепту Паштет из куриной печени800 г свежей куриной печени; 2 головки репчатого лука; 1 морковь; немного оливкового масла для жарки; молотый черный перец; молотый мускатный орех; соль по вкусу

Посмотреть рецепт
Куриные маффины с сыром

Изображение к рецепту Куриные маффины с сыром2 куриные грудки; 1 стакан натертого сыра разрешенной жирности (например, домашнего из обезжиренного молока) - в этом случае в Атаку, если сыр 5% и более жирности - считаем как ДОП и можно уже только с Чередования; 4 ст. ложки муки из овсяных отрубей; 1/2 стакана обезжиренного молока; 2 яйца; Зелень по вкусу; соль, перец

Посмотреть рецепт
Японские равиолли

Изображение к рецепту Японские равиолли1 куриное филе; розовые креветки; 10 крабовых палочек; 1 яйцо + 1 ч. л. обезжиренного молока; 1 ч. л. творожка 0%; 1/4 литра бульона; 1/2 ч. л. кинзы и корня имбиря; 1 ч. л. соевого соуса; Соус: 1 ст. л. соленого соевого соуса, 2 ст. л. воды, 1 ст. л. порошкового сахзама

Посмотреть рецепт
Креветки в томатном соусе

Изображение к рецепту Креветки в томатном соусеКреветки (500 гр) и соус.; Для соуса приготовьте воду или овощной отвар (0,5 стакана), одну морковь, две луковицы, 2 красных помидора (можно использовать томатную пасту), соль, перец, лимонный сок (1 ст. ложка) или щепотку лимонной кислоты, оливковое масло.

Посмотреть рецепт
Сырно-огуречные рулетики

Изображение к рецепту Сырно-огуречные рулетикиогурец 1 шт.; сыр до 7%, 30 г; салат листовой 100 г; кунжут 1 ч. л.; паприка молотая по вкусу; масло оливковое 1 ч. л.; зеленый лук по вкусу

Посмотреть рецепт
Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями

Изображение к рецепту Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями2 скумбрии (замороженная, разморозить); лук репчатый по вкусу; 250 мл воды; 6 бутонов гвоздики; перец горошком шепотка; 1/3 чайной ложки перца душистого молотого; зерна кориандра шепотка; 2 чайные ложки соли; сахзам по вкусу; 1 чайная ложка подсолнечного масла (без масла можно на Атаке); 2.5 столовые ложки яблочного уксуса

Посмотреть рецепт
Суфле из индейки

Изображение к рецепту Суфле из индейки500 г филе индейки или курицы; 1 средняя луковица; 150 мл молока 0%; 1 яйцо; Соль, перец, специи

Посмотреть рецепт
Крабовые рулетики

Изображение к рецепту Крабовые рулетики1 пачка крабовых палочек; 1 яйцо; 80 г мягкого творожка; 50 мл кефира 0% жирности (если творог недостаточно мягкий); Укроп, зеленый лук; 1-3 зубчика чеснока; Соль, перец, специи

Посмотреть рецепт
Бутерброды с пастромой из индейки

Изображение к рецепту Бутерброды с пастромой из индейкиДю-хлеб; Пасторма из индейки; Натуральный йогурт; Соль, перец, специи

Посмотреть рецепт
Морские гребешки в зеленом йогурте

Изображение к рецепту Морские гребешки в зеленом йогурте10-12 морских гребешков (на 2-4 порции); 34 зубчика чеснока; 1-1.5 стакана обезжиренного натурального йогурта; Соль, перец, специи; Петрушка

Посмотреть рецепт
Брынза

Изображение к рецепту Брынза2 л молока; сычужный фермент-ренин (продается в аптеке)

Посмотреть рецепт
Пицца «Луизиана»

Изображение к рецепту Пицца «Луизиана»Тесто: ст. л. овсяных отрубей, 2 ст. л. пшеничных отрубей, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 яйцо, 100 мл. молока (1,5%), 2 зб. чеснока, 2 ст. л. домашнего сыра (плавленного или тертого на мелкой терке твердого), 1.2 ч. л. дрожжей, 1 тбл. сахзама, Соль (по вкусу); Начинка: Мясной фарш (из разрешенных сортов мяса), Ветчина (разрешенной жирности), Лук репчатый, Помидор (для БО дня, для ЧБ дня можно заменить на томат. пасту), Перец болгарский (для БО дня), Соль (по вкусу), Сыр (домашний)

Посмотреть рецепт
Крабовые фаршированные палочки

Изображение к рецепту Крабовые фаршированные палочкиКрабовые палочки 8 шт.; Творог обезжиренный 0% 100 г; Зелень, чеснок, соль

Посмотреть рецепт
Сыр «Филадельфия»

Изображение к рецепту Сыр «Филадельфия»Молоко обезжиренное — 1 л; Кефир Био Баланс 0% — 0,5 л; Яйцо куриное — 1 шт; Соль — 1 ч. л.; Кислота лимонная (на кончике ножа)

Посмотреть рецепт
Сыр без допов

Изображение к рецепту Сыр без допов0,6 кг сухого 0% творога (творог должен быть именно сухой); 1 ч. л. соды; 2 ст. л. обезжиренного молока 1,5% (жидкого); 2 яйца; 0,5 ч. л. соли; зелень, специи по вкусу

Посмотреть рецепт
Оладушковая пицца

Изображение к рецепту Оладушковая пиццаЯйца 2 штуки; Обезжиренный творог в брикете 300 граммов; Овсяные отруби, 2 ст. л.; Кукурузный крахмал, 1 ст. л.; Льняная каша, 1 ст. л.; Разрыхлитель, 1 ч. л.; Обезжиренное молоко 1/2 стакана; Болгарский перец, 1 штука; Нежирный сыр 20 граммов; Ветчина 150-200 грамм; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Гранулированный чеснок по вкусу; Растительное масло для жарки

Посмотреть рецепт
Сладкие тосты

Изображение к рецепту Сладкие тостыХлеб: 4 столовые ложки овсяных отрубей, разрыхлитель на кончике ножа, 2 столовые ложки мягкого творога (сметанообразного. Лучше всего подойдет «Домик в Деревне» 0%), 2 яйца; Кляр: 2 яйца, 200 мл обезжиренного молока, сахзам по вкусу, 2-3 капли ароматизатора «сливочное масло», молотая корица по вкусу

Посмотреть рецепт
Кабачковая пицца

Изображение к рецепту Кабачковая пицца1 кг кабачков; 2 яйца; 1 куриная грудка; 42 г 5% сыра; 3 свежих помидора; 1 луковица; 1 морковь; зелень по вкусу; 2 зубчика чеснока; 20 г кукурузного крахмала; 1/4 стакана молока 1,5%

Посмотреть рецепт
Пицца Маргарита

Изображение к рецепту Пицца Маргаритаяичный белок, 1 шт.; разрыхлитель, 1 чайная ложка; овсяные отруби, 2 столовые ложки; густой йогурт или сыр Филадельфия нежирный, 2 столовые ложки; тонко нарезанные помидоры, 2 штуки; разрыхлитель, 1 чайная ложка; чеснок, 1 зубчик; сухой, или свежий базилик; обезжиренный сыр, 2-3 столовые ложки.

Посмотреть рецепт
Суши, адаптация под Дюкана

Изображение к рецепту Суши, адаптация под Дюканамягкий творог 0%; слабосоленая красная рыба (сёмга, форель); лимон; укроп; огурец

Посмотреть рецепт
Фасоль с грибами и курочкой

Изображение к рецепту Фасоль с грибами и курочкойФасоль стручковая, 260 г; Шампиньоны или любые другие грибы, 160 г; Лук репчатый, 140 г; Филе куриное, 260 г; Соевый соус, 10 г

Посмотреть рецепт
Буженина

Изображение к рецепту БуженинаФиле говядины, 1 кг; кефир 1%, 6 ст. л.; соевый соус, 50-100 г; приправа для шашлыка; чеснок; кориандр; соль

Посмотреть рецепт
Курица Хе

Изображение к рецепту Курица Хе1 куриная грудка; 2-3 шт. болгарских сладких перцев (красивее если разноцветный); 1 большая луковица; растит. масло; уксус, соль, 0,5 ч. л.; красный горький и 1/3 ч. л. черный молотые перцы; 1 ст. л. приправы для корейской моркови (острая); 1 ст. л. томатной пасты (пропорции приправ написаны приблизительно - все зависит насколько вам нравится остренькое)

Посмотреть рецепт
Мясной хлеб

Изображение к рецепту Мясной хлеб4 ст. л. томатного кетчупа или соуса без сахара; 2 ст. л. дижонской горчицы; 1 яйцо; 500 г постного фарша; 1/4 стакана овсяных отрубей, смолотых в муку; 1 нарезанная луковица

Посмотреть рецепт
Рулет из индейки

Изображение к рецепту Рулет из индейкиИндюшиные грудки, 2 шт.; Чеснок, 2 головки; Соль, 1 чайная ложка; Перец белый или черный молотый, 1 чайная ложка; Паприка сладкая — по вкусу

Посмотреть рецепт
Оладушки из кабачков с чесноком

Изображение к рецепту Оладушки из кабачков с чесноком1 средний кабачок; 1 яйцо; 50-70 г тофу; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. овсяных отрубей; соль, перец.

Посмотреть рецепт
Чипсы из цуккини

Изображение к рецепту Чипсы из цуккиниЦуккини; оливковое масло; соль; паприка сладкая и острая; чеснок гранулированный; базилик; орегано

Посмотреть рецепт
Сальтисон из курицы

Изображение к рецепту Сальтисон из курицы1 курогрудка; 3 окорочка (без кожи); 5-6 долек чеснока; 20 г желатина; соль, черный перец, копченая паприка — по вкусу

Посмотреть рецепт
Яичный овощной пирог

Изображение к рецепту Яичный овощной пирог50 мл молока; 50 г творожного рассыпчатого сыра; 100 г свежей спаржи; 100 г помидорок черри; Несколько перьев зеленого лука; укроп; соль, перец, специи

Посмотреть рецепт
Кабачковые рулетики

Изображение к рецепту Кабачковые рулетики2 молодых кабачка или цуккини; 1 филе куриной грудки; 2 зубчика чеснока; 50 г твердого сыра; Соус из паприки (не острый); Несколько листов базилика; Оливковое масло; Соль, перец, специи

Посмотреть рецепт
Курица в перце

Изображение к рецепту Курица в перце4-5 шт. больших болгарских перца; 1 куриное филе; 2-3 помидора; Несколько перьев зеленого лука; Укроп; 150 г твердого сыра; 2 ст. л. йогурта без добавок (0%); Соль, перец, специи

Посмотреть рецепт
Лодочки из баклажанов

Изображение к рецепту Лодочки из баклажанов2 баклажана; 500 г шампиньонов; 500 г куриного филе (грудки вареные); ½ луковицы; Молоко (0%); Отруби; Соль, перец, специи

Посмотреть рецепт
Мясной рулет с яйцом

Изображение к рецепту Мясной рулет с яйцом700 г фарша из индейки (или фарш из куриных грудок); 1 яйцо; Соль, перец, специи; 2-4 вареных куриных яйца

Посмотреть рецепт
Торт «Круиз»

Изображение к рецепту Торт «Круиз»250 г мягкого обезжиренного творога; 2 яйца; 2 ст. л. с горкой овсяных отрубей; 1 ст. л. с горкой пшеничных отрубей; 1 ч. л. пекарского порошка; 500 г обезжиренного сыра с большими крупинками; 3 яйца; 500 г йогурта без добавок; Укроп; 3 зубчика чеснока; Соль; 2 ч. л. лимонного перца; Желатин

Посмотреть рецепт
Осенняя закуска

Изображение к рецепту Осенняя закуска1 баклажан; 1 большой помидор; Помидоры черри (количество зависит от вас); 1 болгарский перец; Чеснок; Майонез Дюкана или мягкий творожок или йогурт (обезжиренный); Соль, перец

Посмотреть рецепт
Креветки, запеченные в духовке под соусом из хрена

Изображение к рецепту Креветки, запеченные в духовке под соусом из хрена16 больших креветок; 2 см корня имбиря; 1 перец чили; 1 зубчик чеснока; 3-4 ст. л. соевого соуса; 2 ч. л. оливкового масла; Базилик (свежий или сушеный); Петрушка; Хрен; 1-2 ч. л. сока лимона; Черный молотый перец; Орегано (свежий или сушеный)

Посмотреть рецепт
Домашняя брынза

Изображение к рецепту Домашняя брынза2 л молока; Сычужный фермент-ренин

Посмотреть рецепт
Сухарики «Антистресс»

Изображение к рецепту Сухарики «Антистресс»1 яйцо; 2 ст. л. кефира 1%; 2,5 ст. л. овсяных отрубей; Специи, чеснок или зелень

Посмотреть рецепт
Куриный рулет с грибами

Изображение к рецепту Куриный рулет с грибами500 г куриного филе; 300 г шампиньонов; ½ луковицы; 1 яйцо; 1 ч. л. оливкового масла; соль, перец, специи

Посмотреть рецепт
Рулетики из омлета

Изображение к рецепту Рулетики из омлета4 яйца; 4 ч. л. холодной воды или обезжиренное молоко; 1 ч. л. оливкового масла; Ветчина; Руккола или любой другой зеленый салат; 2-4 корнишона; 2 ст. л. обезжиренного творога; 1 зубчик чеснока

Посмотреть рецепт
Блинный торт

Изображение к рецепту Блинный торт4 ложки овсяных отрубей; 1 яйцо; Вода; Соль; 250 г отварной телятины; 2 каперса; 2-4 ст. л. бульона; Яйцо вареное куриное или несколько перепелиных для украшения; Соль, перец, специи; 150 г ннежного творожка (0%); 1 зубчик чеснока; зелень

Посмотреть рецепт
Жюльен в куриной корзинке

Изображение к рецепту Жюльен в куриной корзинке500 г куриного фарша; 1 яйцо; Соль, перец; 150-200 г шампиньонов (или 1 банка готовых); 1 луковица; Мягкий обезжиренный творог; Молоко (0%); 1 ст. л. кукурузного крахмала; 100 г сыра с низким содержанием жира; Зелень

Посмотреть рецепт
Рыбно-творожная закуска

Изображение к рецепту Рыбно-творожная закуска150 г слабосоленой рыбы; 300 г творога 0%; йогурт 0%; укроп; соль, перец

Посмотреть рецепт
Творожный бутерброд с форелью

Изображение к рецепту Творожный бутерброд с форельюТворог обезжиренный; Кефир обезжиренный; Зелень; Огурец; Болгарский перец; Форель; Соль, перец; Дю-хлебцы

Посмотреть рецепт
Полезный бутерброд

Изображение к рецепту Полезный бутерброд2 ст. л. овсяных отрубей; 1 ст. л. обезжиренного творога; 1 яйцо; Разрыхлитель на кончике ножа; Соль, перец; Зелень; Моцарелла Лайт или другой обезжиренный сыр; Крабовые палочки; Огурец; Помидор; Творог

Посмотреть рецепт
Сырные лепешки

Изображение к рецепту Сырные лепешки2 яйца; 1,5 ст. л. крахмала; 150 г любого разрешенного сыра

Посмотреть рецепт
Пицца-запеканка из брокколи и цветной капусты

Изображение к рецепту Пицца-запеканка из брокколи и цветной капустыКапуста брокколи; Цветная капуста; 1 яйцо; Творог обезжиренный; Орегано; базилик; Соль, перец; Чеснок; Горчица; По желанию — куриная грудка, помидоры, шампиньоны, чеснок, творог и т.д.

Посмотреть рецепт
Шаверма

Изображение к рецепту Шаверма1 яйцо; 1 ст. л. овсяных отрубей; 2 ст. л. молока; Соль; Немного сухих дрожжей; 100 г говядины или куриного филе (запеченные в фольге со специями); Красный лук; Петрушка; 1 корнишон; Кетчуп (диетический); Йогурт без добавок; Специи по вкусу

Посмотреть рецепт

Категории рецептов Дюкан:

Блины, оладьи

Смотреть рецепты

Изображение к категории рецепта Салаты

Салаты

В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Смотреть рецепты

Изображение к категории рецепта Выпечка, десерты

Выпечка, десерты

Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Смотреть рецепты


Изображение к категории рецепта Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Смотреть рецепты

Изображение к категории рецепта Первые блюда

Первые блюда

Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Смотреть рецепты

Изображение к категории рецепта Вторые блюда

Вторые блюда

Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Смотреть рецепты