Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами!

Салаты

Традиционные кулинарные рецепты салатов подразумевают использование только трав и овощей. Полученное блюдо подается на стол в холодном виде, заправленное оливковым или каким либо другим растительным маслом. Но в наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

В современной кухне салат может выступать как легкой закуской, так и самостоятельным блюдом. Например, салат из зеленых овощей с большим количеством приправ повышает аппетит, поэтому именно с него и начинают трапезу. А различные мясные салаты являются сытным блюдом, которое хорошо утоляет голод.

Рецепты приготовления салатов можно условно разделить на домашние и профессиональные. Домашние салаты может сделать любая хозяйка, здесь потребуется минимум продуктов и практически никакой тепловой обработки ингредиентов. Так, чтобы приготовить салат из капусты, нужно не более 5 минут. А вот профессиональные кулинарные рецепты салатов подразумевают иной подход. В этом случае компоненты блюда готовятся отдельно и смешиваются только перед подачей на стол. Большое значение при этом имеет заправка. Если простые рецепты салатов рекомендуют майонез или подсолнечное масло, то профессиональные повара используют фирменные соусы, придающие блюду неповторимый вкусовой букет. Например, популярный салат Цезарь включает в себя куриное филе и целый ряд специй. Готовить его достаточно просто.

Салаты – это не только вкусное блюдо, но и источник микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Особенно богаты ими морские салаты, которые готовятся из рыбы. Широко распространен рецепт салата из крабовых палочек. На самом деле мяса краба там нет, крабовые палочки изготавливаются из морской рыбы. В качестве заправки в таких салатах используется не только растительное масло, но и лимонный сок, уксус и различные соусы. Если вам попался рецепт приготовления салата с незнакомой ранее заправкой, то не заправляйте сразу весь салат. Добавьте заправку в его небольшую часть, попробуйте, а затем заправляйте все блюдо.

Салаты бывают не только холодными, но и горячими. Рецепты салатов из мяса рекомендуют подавать блюдо на стол в горячем виде. Такой салат является самостоятельным блюдом и в отличие от фруктовых и овощных салатов может храниться длительное время. Мясной салат содержит много калорий, поэтому он рекомендуется людям, желающим набрать вес.

Особую категорию составляют десертные салаты, которые готовятся из компонентов с большим содержанием сахаров. Это фрукты и ягоды, а в качестве заправки используется мед, йогурт, молоко, сметана. Рецепты десертных салатов пользуются популярностью среди детей. Сладкие салаты на десерт не только питательны, но и вкусны. С ними можно много экспериментировать, добавлять фруктовые соки, простоквашу, варенье, джемы. Фруктовый салат можно приготовить как из привычных, так и из экзотических ингредиентов. У нас вы можете найти рецепты салатов из бананов, киви, авокадо, ананасов и других заморских продуктов. Если вы решили приготовить фруктовый салат, то знайте, что нарезать фрукты нужно непосредственно перед подачей на стол.

Салат с тунцом, яйцом и зеленью

Изображение к рецепту Салат с тунцом, яйцом и зеленьюяйца 5-6 шт; свежий огурчик - 1 небольшой; тунец в собственном соку - 1 банка (у меня 180 гр); листья шпината - 1/2 пучка; укроп свежий - 1/2 пучка; сельдерей черешковый - 1-2 стебелька; зеленый лук - 1/2 пучка; салат Айсберг - 2 листа;

Посмотреть рецепт
Салат-гриль

Изображение к рецепту Салат-грильБаклажаны — 2 шт.; Цукини — 2 шт.; Сладкий перец — 2 шт.; Луковица —шт.; Чили перчик — 1 шт.; Лайм — 2шт.; Оливковое масло; Соль, перец, чеснок и травки — по вкусу

Посмотреть рецепт
Легкий салатик с говядиной и овощами

Изображение к рецепту Легкий салатик с говядиной и овощамиговядина; красный сладкий перец; маринованные огурчики; красный салатный лук; помидоры черри

Посмотреть рецепт
Салат с горчичной заправкой

Изображение к рецепту Салат с горчичной заправкойПомидоры черри—15 шт; Фасоль стручковая — 200 г; Петрушка пучок; Сладкий пере — 1 шт; Оливковое масло — 1 ст. л.; Горчица — 1 ст. л.; Чеснок — 1 зубчик; Сок лайма — 1/2 шт

Посмотреть рецепт
Салат «Берлинский»

Изображение к рецепту Салат «Берлинский»2 яйца; 1 перец болгарский; обезжиренная ветчина до 4% жирности; свежий огурец; сыр Polar 5% или другой по норме этапа; дю-майонез; зелень, приправы, специи

Посмотреть рецепт
Салатик с говядиной и овощами

Изображение к рецепту Салатик с говядиной и овощамиговядина; красный сладкий перец; маринованные огурчики; красный салатный лук; помидоры черри

Посмотреть рецепт
Салат Нежный

Изображение к рецепту Салат НежныйПродукты на глаз: отварная куриная грудка; маринованный лук; маринованные шампиньоны или другие грибочки; вареные яйца; твердый сыр обезжиренный; дю-майонез; зелень для украшения

Посмотреть рецепт
Салат Красное море

Изображение к рецепту Салат Красное морекрабовые палочки - 100г; помидоры средние - 2шт; чеснок - 2 зубчика; сыр обезжиренный - 40 г; дю-майонез по рецепту Марины Ершовой (соусы); соль (по желанию)

Посмотреть рецепт
Яичный салат

Изображение к рецепту Яичный салат2-5 яиц, сваренных вкрутую; Лук зеленый или репчатый (по желанию); Дю-майонез; Соль, перец, специи

Посмотреть рецепт
Салат Мимоза

Изображение к рецепту Салат Мимоза1 банка рыбных консервов в собственном соку; 2 вареных яйца; 80 г диетического сыра; Майонез по Дюкану; ½ луковицы

Посмотреть рецепт
Нежный салат из молоки

Изображение к рецепту Нежный салат из молоки300 г молоки лососевой; 200 г крабового мяса или крабовых палочек; 2 вареных яйца; Соль, перец, специи

Посмотреть рецепт
Кальмаровый салат

Изображение к рецепту Кальмаровый салат3-4 тушки кальмаров; 5 яиц; Йогурт натуральный 0%; Соль, перец, специи

Посмотреть рецепт
Теплый грибной салат с помидорами

Изображение к рецепту Теплый грибной салат с помидорамикрасный лук — 1 шт.; чеснок — 1 зубчик; зеленый лук — 1 пучок; грибы — 400 г; помидоры черри — 100 г; помидоры — 100 г; оливковое масло — 1 ч. л.; рубленая петрушка — 2 ст. л.; соль, перец — по вкусу

Посмотреть рецепт
Рыбный салатик

Изображение к рецепту Рыбный салатикСемга слаб. сол.; яйца 3-4 штуки; краб палки 6-7 штук; желтый перец (с чередования!); йогурт + соев. соус + горчица

Посмотреть рецепт
Винегрет

Изображение к рецепту ВинегретСвекла – 2 cредних шт.; Морковь – 1 шт.; Капуста квашеная – 200 г; Огурец соленый – 3-4 шт.; Лук репчатый – 1 шт.; Фасоль стручковая — 200 г; Масло оливковое 1 ч. л.; Соль, перец, сок лимона

Посмотреть рецепт
Теплый салат

Изображение к рецепту Теплый салатТыква; Цукини; Кабачок; Болгарский перец; Чеснок; Помидоры; Оливковое масло; Сок лимона; Соль, перец

Посмотреть рецепт
Салат Щетка

Изображение к рецепту Салат Щетка200 г свеклы; 300 г моркови; 300 г капусты; Зелень; Лимонный сок (по вкусу); Оливковое масло (по вкусу); Соль, перец

Посмотреть рецепт
Баклажанный салат по-корейски

Изображение к рецепту Баклажанный салат по-корейски500 г баклажанов; 1 перо зеленого лука; 4 таблетки сахарозаменителя; 1-2 ч. л. оливкового масла; 3-4 ст. л. соевого соуса; 1-2 ст. л. винного уксуса; 1-2 ст. л. семян кунжута; Соль, перец

Посмотреть рецепт
Салат «Пора худеть»

Изображение к рецепту Салат «Пора худеть»1 помидор; ⅙ качана пекинской капусты; 1 огурец; Оливковое масло; Петрушка; Уксус

Посмотреть рецепт
Крабовый салат «По-новому»

Изображение к рецепту Крабовый салат «По-новому»200 г крабового мяса или крабовых палочек; 10 помидор черри; 3 вареных куриных яйца; 100 г 0% нежного творожка; 1 ч. л. горчицы; 2 зубчика чеснока; Специи; Зелень

Посмотреть рецепт
Салат «Китайский»

Изображение к рецепту Салат «Китайский»0,5 кг брокколи; 0,5 кг цветная капуста; ½ красной луковицы; 4 вареных куриных яйца (или 14 перепелиных); 3 помидоры (или 300 гр черри); Йогурт обезжиренный без добавок; Соль, перец

Посмотреть рецепт
Салат «Суши»

Изображение к рецепту Салат «Суши»Жареная семга; 1 огурец; 2 вареных яйца; Маринованный имбирь; Соевый соус; Соль, перец

Посмотреть рецепт
Капрезе

Изображение к рецепту Капрезе1 крупный спелый помидор; Сыр моцарелла лайт; Бальзамический уксус; Соль, перец

Посмотреть рецепт
Цезарь с острым соусом

Изображение к рецепту Цезарь с острым соусом1 куриная грудка грудка; Листовой салат; 1 помидор или помидоры черри; Сыр (не жирный); Приправа Карри; 2-4 вареных перепелиных яйца; Обезжиренный йогурт; 1 зубчик чеснока; ½ ч. л. горчицы; соль, перец

Посмотреть рецепт
Салат с карпаччо

Изображение к рецепту Салат с карпаччо150 г карпаччо; 150 г черри; 150 г зеленого салата; 12 перепелиных яиц (или 4 куриных); 1 перец; 50 мл кефира; ½ лимона или 1 лайм; ½ сушеного майорана; ½ сушеного базилика; соль, перец

Посмотреть рецепт
Белковый салат

Изображение к рецепту Белковый салатМидии; Креветки; Белки яиц; Обезжиренный сыр; Йогурт обезжиренный без добавок; Соль, перец

Посмотреть рецепт
Салат с кальмаром

Изображение к рецепту Салат с кальмаром1 тушка кальмара; Капуста пекинская; 1 огурец; 1 помидор; Соль, перец; Соевый соус; Горчица; Сок лимона; 1 ст. л. оливкового масла

Посмотреть рецепт
Свекольный салат

Изображение к рецепту Свекольный салат6 свекол; 10-12 шт чернослива; 2 ч. л. бальзамического уксуса; 2 ч. л. растительного масла

Посмотреть рецепт
Салат «Дамская шляпка»

Изображение к рецепту Салат «Дамская шляпка»1 вареная куриная грудка; 1 маленький качан брокколи; 50-100 г нежирного сыра; 150-200 г маринованных шампиньонов; 2 вареных яйца; 4 ст. л. мягкого творожка; Соль, перец; Зелень

Посмотреть рецепт
Овощной салат с редькой

Изображение к рецепту Овощной салат с редькой2 редьки; 2 морковки; 2 вареных яйца; 300 г отварной говядины; Обезжиренный йогурт; Смесь сухих трав; 1 зубчик чеснока; Соль, перец

Посмотреть рецепт
Салат из семги

Изображение к рецепту Салат из семги250 г филе слабосоленой семги; 1 лимон; 100 г листового салата; 1 свежий огурец; 2 вареных яйца; Зелень; Соль, специи

Посмотреть рецепт
Салат «Мазилка»

Изображение к рецепту Салат «Мазилка»100 г обезжиренного творога; 1 вареное яйцо; 1 помидор; 1-2 зубчика чеснока; Укроп; Соль, перец

Посмотреть рецепт
Куриный салат

Изображение к рецепту Куриный салат1 куриная грудка; 6 крабовых палочек; 2 вареных яйца; Сыр обезжиренный или 5%; Йогурт; 2-3 корнишона; Соль, перец

Посмотреть рецепт
Салат «Белковый удар»

Изображение к рецепту Салат «Белковый удар»Морской коктейль (кальмары, гребешки, мидии, креветки); 1 стейк семги; 3-4 яйца (вареных); Петрушка; Лук зеленый; Сок лимона; Соль, перец

Посмотреть рецепт
Салат для атаки

Изображение к рецепту Салат для атаки1 банка маринованных морепродуктов; Зеленый лук; 2-3 яйца (вареных); 3 ст. л. йогурта без добавок (0%); Лимонный сок; 1 ч. л. горчицы; Соль, перец

Посмотреть рецепт

Категории рецептов Дюкан:

Блины, оладьи

Смотреть рецепты

Изображение к категории рецепта Выпечка, десерты

Выпечка, десерты

Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Смотреть рецепты

Изображение к категории рецепта Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды

Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Смотреть рецепты


Изображение к категории рецепта Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Смотреть рецепты

Изображение к категории рецепта Первые блюда

Первые блюда

Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Смотреть рецепты

Изображение к категории рецепта Вторые блюда

Вторые блюда

Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Смотреть рецепты