Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами!

Алкогольные напитки

Алкоголь

Алкогольные напитки также называют спиртными напитками.  В этих напитках содержится этанол (этаноловый спирт). Основное производство спирных напидков - брожение.

Мы не будем вдаваться в подробности истории и региональных вкусовых предпочтений, а просто расскажем о том, что алкогольные напитки часто используют в кулинарных целях. От так, сильный крепкий алкоголь (ну скажем, ликёры) добавляют в уже готовые блюда. Ну а слабый алкоголь в начале приготовления, перед тем как обрабатывать температурой (жарить, варить, печь...). Есть разные маринады в состав которых входят спиртосодержащие напитки или просто этиловый спирт с кислородом и кислотами. Это придает неповторимый и особенный вкус блюдам.

Стоит отметить, что были проведены исследования Департаментом сельского хозяйства США в Университете штата Вашингтов и Университете штата Айдахо и Университете, которые показали что в блюде остается  весьма высоки процент алкоголя посте приготовления блюда. Хотя это зависит от очень многих факторов: какой именно напиток добавляется, в какой посуде готовится, как долго готовится и при какой темпереатуре, а также сам метод приготовнеия.


Запомните, из выпечки исчезает лишь малая часть алкоголя. Так что можно делать застолье с ромовыми пончиками (шутка).

Интересный факт: очень мало остается алкогодя в блюде при фламбировании.

Фламбирование - это когда добавляют крепкий алкоголь на стадии приготовления или в конце и поджигают.

Список продуктов:

вино белое столовое

Для приготовления пищи. 3 столовые ложки (30 грамм) = один допускаемый продукт из двух возможных в день


А Ч З С

пиво

Только в праздничную трапезу


А Ч З С
Категории продуктов:
Алкоголь

Категория продуктов Алкогольные напиткиАлкогольные напитки часто используют в кулинарных целях. Сильный крепкий алкоголь добавляют в готовые блюда, а слабый - в начале приготовления.

Грибы

Категория продуктов: ГрибыВкусовые качества и аромат дают возможность использовать грибы для приправ и заправок в любом виде: порошки, сушенные, засоленные, маринованные.

Зелень

Категория продуктов: ЗеленьОтличные добавки растений для приготовления салатов, добавления в супы, приготовлении мяса и т. п.

Крупы

КрупыКРУПА — обработанные посредством лущения, дробления, шлифования зерна хлебных растений.

Молочные продукты

Категория продуктов: МолочныеНатуральное и органическое молоко, йогурт, сыры, закваски, кефир, масло. Все это отлично для организма и вкусно.

Мука и мучные изделия

Категория продуктов: Мука и мучные изделияОдно из первых правил почти любой диеты - это отказ от мучных изделий. Хлеб, плюшки, лаваши, макароны, пельмешки, вареники и пр. А это точно правильно? Можно ведь использовать полезную муку.

Мясо

Категория продуктов: МясоПомимо того что мясо это очень вкусно, так еще и очень полезно. Питательная ценность благодаря белкам, а это то что нам нужно на диете

Овощи

Категория продуктов: ОвощиОвощи реально полезны и хороши малым содержанием жиров, а также большим содержанием витаминов, клетчатки, минеральных веществ и органических кислот.

Орехи

ОрехиОрехи - универсальный и полезный продукт, который действительно богат витаминами и минеральными микроэлементами. Каждый ореховый плод находится в твердой скорлупе, которая защищает съедобную часть от различных повреждений.

Пряности и специи

Категория продуктов: Пряности и специиС помощью пряностей и специй можно изменять вкус блюда так что блюдо будет совершенно другим

Рыба и морепродукты

Категория продуктов: Рыба и морепродуктыОдна из самых вкуснейших категорий разрешенных продуктов на диете Дюкана.

Сухофрукты

Категория продуктов: СухофруктыДовольно большой срок хранения и оригинальный вкус вместе с питательными характеристиками делают сухофрукты популярными

Фрукты

Категория продуктов ФруктыФрукты — это не то, что сладкое, а овощи — не то, что в салате. Некоторые фрукты уже давно выдают себя за овощи. Они уже становились предметом споров ботаников, поводом для суда и даже орудием убийства. В то же время фрукты не только едят, но еще применяют в медицине и ядерной физике.

Ягоды

Категория продуктов: ЯгодыЯгоды для людей и не только есть вкусным, полезным и ценным источником пищи. Правда не все ягоды кушать можно людям.

Яйца

Категория продуктов: ЯйцаЭто очень вкусно, как отварное яйцо, так и жаренное. Но следует ограничить количество потребляемых яиц т.к. много желтка - вредно!