Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами!

Вторые блюда

Бефстроганов

1 кг говядины; 1 большая луковица; упаковка шампиньонов (можно замороженные); морковка; 100 г йогурта 0%; соль, перец; 3 ст. л кукурузного крахмала; 1 ч. л. оливкового масла; пакет;

Биточки из рыбы с творогом

Рыба – 200 г; Творог обезжиренный – 400 г; Яйцо – 1 шт.; Овсяные отруби – 4 ст. ложки

Брокколи в азиатском чесночком соусе

Большой качан брокколи; 3 зубчика чеснока; 2 ч. л. кунжутного масла (или любого другого растительного); 2 ст. л. соевого соуса; ½ стакана овощного бульона или воды; 1 ст. л. кукурузного крахмала; Соль, перец

Вкуснячий омлет-ролл

3 яйца; семгу; зеленый лук;(или любая другая начинка) 0.5 чайной ложки соевого соуса(или соль)

Говядина по-еврейски

Говядина — 1 кг; Лук репчатый — 2 штуки (норма на человека - 1 средняя луковица); Соль, перец свежемолотый; Перец душистый горошком; Лавровый лист; Специи

Говядина с баклажанами и овощами

500 г порезанной на куски говядины; 300 г баклажанов; 400 г помидоров; 1 зубчик чеснока; Петрушка; Соль, перец

Говядина с овощами

300 г говяжьей вырезки; 2 моркови; Стебель лука порей; 4 стебля сельдерея; Зелень; 1 луковица; 1 бутон гвоздики; Соль, перец

Голубцы

500 гр. говяжьего фарша; 1 кочан зеленой капусты; 1 луковица; томатная паста без сахара; куриный бульона (можно из кубика); соль, перец, любые специи

Голубцы с говядиной и кефирным соусом

0,5 кг фарша (например говядина с курицей); Зелень; 1 луковица; 1-2 зубчика чеснока; Соль, перец, специи; 1 яйцо; 1 ст. л. кетчупа или томатной пасты; 5-7 листов капусты; ⅔ стакана кефира 1-1,5% жирности

Грибной жульен

0,5 кг шампиньонов; 1 головка лука шалот; 100 г натурального обезжиренного йогурта; 60 г натертого сыра (жирность до 5%); Соль, перец, специи

Гуляш из говядины с копчёной паприкой

говядина вырезка; бульон куриный; томатная паста; чеснок; петрушка; тимьян; розмарин; паприка копчёная.

Домашняя колбаса

500-600 г куриного филе; 1 яйцо; 100 мл обезжиренного молока; 1/2 маленькой луковицы; Соль, перец, специи

Индейка по-испански с трюфельным маслом

индейка; цукини (или кабачок); томаты; корень сельдерея; трюфельное масло; бальзамик; вам понадобятся: сотейник, сковорода, масло подсолнечное, соль, перец

Карри из индейки

600 г филе индейки; 2 ч. л. черного молотого перца; 2 ст.л. натертого или свежего имбиря; Соль; 200 мл воды; Растительное или оливковое масло; 2 ч. л. порошка Карри; 1/2 ч. л. лимонного сока; 3 средних луковицы; 3 зубчка чеснока

Кордон Блю

2 куриные грудки; 2 кусочка обезжиренного сыра; 4 ломтика нежирной ветчины; приправы, соль, перец - по вкусу

Котлетки из индейки в духовке

500г фарша из индейки; 500г фарша из куриной грудки

Котлеты сырные с морковкой

рассыпчатый творожный сыр 2% — 400 г.; Морковь – 3 крупные штуки; Черный перец; Зелень по желанию; Куркума на кончику ножа; Соль; Масло для жарки.

Креветки в кляре

1 ст.л. пшеничных отрубей; 2 ст.л. овсяных отрубей; 1 яйцо; 50-60 мл обезжиренного молока; 12 крупных креветок; Соль, перец, специи и травы

Кролик в горчичном соусе

1 целый кролик; Белый уксус; 3 ст.л горчицы; 2 ст.л бальзамического уксуса; 1 луковица; Соль, красный перец горошком, молотый перец

Куриное рагу с овощами

курица; кабачки; лук репчатый; морковь; томаты черри; баклажаны; орегано; базилик; соль; перец; масло

Куриное филе с брокколи, запеченное под сливочным соусом

500 г куриного филе (или филе индейки); 400 г брокколи (или цветной капусты); 1 луковица; 200 мл молока; 100 г сыра; Соль, перец, специи

Куриное фрикассе с грибами

1 кг куриного филе; 1 кг шампиньонов; 0,5 кг спаржи; 2 луковицы; 1 лимон; 50 мл обезжиренного молока; Петрушка и кервель; Соль, перец

Куриные «Растрепки»

Куриная грудка, 3 шт.; 2-3 ст. л. дю-майонеза; 1 яйцо; 2-3 ст. л. кукурузного крахмала; соль, перец по вкусу; 3-4 зубчика чеснока; щепотка карри

Куриные котлеты

500 г филе куриных грудок; 2 яйца; 2 зубчика чеснока; 1 ст.л. овсяных отрубей; Зелень; Соль, специи

Куриные крылышки под томатно-чесночным соусом

500 г куриных крылышек; 300 г помидоров; 2-3 зубчика чеснока; Соль, перец, специи; Растительное масло

Куриные наггетсы

4 куриных филе; 2 желтка; 4 ст.л овсяных отрубей; Соль, перец, специи

Куриный шашлык с горчицей

1 кг куриного филе; 50 мл обезжиренного молока; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. горчицы; Сок половины лимона; 1 ч. л. крахмала; Соль, специи

Куриный шницель

2 окорочка куриные; 2 яйца; 3-4 ст. л. кефира; соль, специи по вкусу

Курочка с грибами и фаршем

куриное филе (можно и филе индейки) — около 450 грамм; маленький болгарский перец; мясной фарш 250—300 грамм; одно яйцо; небольшая луковица; два зубка чеснока; консервированные шампиньоны: четыре—шесть штук; твердый сыр 7% жирности 130 грамм; перец, соев. соус и свежая зелень

Куырдак

300 г мякоти говядины; 300 г говяжья легкого; 300 г говяжьей печени; 300 г говяжья сердца; 1 луковица; Лавровый лист; Соль, перец

Лагман

400-500 г говяжьей вырезки; 150 г репчатого лука; ½ моркови; 2 болгарских перца разных цветов; 150 г зеленой стручковой фасоли; 1 ч. л. растительного масла или куриный бульон; 1 средняя репа; 1 маленькая редька; 2 помидоры; 1 баклажан; Соль, черный и красный молотый перец

Ленивые голубцы

бульон куриный 100 гр.; паста томатная 30 гр.; лук репчатый 60 гр.; тимьян 1 гр.; петрушка 2 гр.; лист лавровый 1 шт.; йогурт обезжиренный 1 шт.; мякоть говядины 150 гр.; смесь 5 перцев, 1 гр.; укроп 2 гр.; бедро курицы без кости и кожи 90 гр.; тмин молотый 1 гр.; капуста белокочанная 200 гр.; чеснок 4 гр.

Лосось на пару

200 г лосося или любой другой рыбы (стейк); Йогурт 0% жирности; Лимонный сок и дольки лимона; Рыбный бульон из обезжиренного кубика; Соль, перец, специи

Медальоны из говядины с творогом

1 кг говяжьей вырезки; Соль, перец; 100 г обезжиренного творога; 1 зубчик чеснока; Сухие травы; Соль, перец

Мясная запеканка

Фарш говяжий — 0,5 кг; яйцо — 2 шт.; лук репчатый – 2 шт. средних; капуста белокочанная; морковь — 1шт. средняя; молоко — 50 мл; соль, перец, приправа из Итальянских трав (на любителя).

Мясное ассорти

400 г говядины; 400 г индейки; 400 г курицы; 2 луковицы; 4 помидора; Соль, специи

Мясной рулет

Для бисквита: яйца — 4 шт., творог мягкий (обезжиренный) — 130 г, сахарозаменитель — 1 ч. л. стевии в порошке, разрыхлитель — 1 ч.л.; Для начинки: 300 г филе куриной грудки (можно и другое постное мясо), 1 луковица, соль, перчик черный молотый.

Мясные рулетики

2 яйца; 8 ст.л. молока; 1 ст. л. крахмала; Соль; 450 г мясного фарша; 3 луковицы; 1 ст.л. томатной пасты ; 2 ст.л. обезжиренного йогурта без добавок; 100 мл воды; Соль и специи по вкусу

Мясо «Гармошка»

Мясо мякоть говядина - 1 кг (+-); помидор - 2 шт; сыр до 9% - 200 гр; чеснок- 3 зубчика; Маринад: лимонный сок - 1 ст. л., соевый соус - 2-3 ст. л., горчица - 1 ст. л., оливковое или растительное масло - 2 ст. л.

Мясо по-французски для Дюкана

300 г филе говядины; 1 ст.л. зеленого лука; 1 яичный желток; 1 ст.л. горчицы; 3 ст.л. натурального обезжиренного йогурта; 1 ст.л. розмарина; ст. л. тимьяна; Соль, перец, специи

Немецкая домашняя лапша Шпецле (Spätzle)

1 яйцо; 2 ст. л. крахмала; 1 ст. л. сухого обезжиренного молока; Соль, перец; Оливковое масло

Омлет

2 яйца; Молоко 0,5% жирности; 1,5 ст. л. отрубей; Соль, перец, специи

Омлет с креветками

3 яйца; 200 г креветок (отварных и очищенных); 100 мл молока; Соль, перец

Оссо-буко

400-500 г говядины с косточкой; 1 луковица; 1 морковь; Корень сельдерея; 1 черешок сельдерея; 2-3 красных томата; 1 ч. л. оливкового масла; ½ стакана воды или бульона; Чеснок, перец чёрный горошком; Соль и молотый чёрный перец; 6 ст. л. сухого вина; Тимьян

Перепелиные яйца по-шотландски

12 перепелиных яиц; 300 гр куриного филе; 3 веточки петрушки; 1 зубчик чеснока; 1 ч. л. горчицы; Соль, молотый черный перец, специи

Плов «В атаку»

500 г куриного филе; 1 луковица; Рис Ширатаки; Чеснок; Приправа для плова; Соль, перец

Рататуй в мультиварке

баклажаны — 1 шт.; сладкий красный перец — 1 шт.; цуккини — 1 шт.; лук — 1 головка; помидорки черри — 5 шт.; томаты в собственном соку — 1 банка; розмарин свежий - веточка; свежая зелень - петрушка, кинза; чеснок — 2 зубчика; морская соль; молотый черный перец; оливковое масло 1 ч. л.

Ростбиф

1 большой кусок мяса для ростбифа (говядина); 2-4 забчика чеснока; Соль, перец, специи

Для того чтобы обед был действительно полноценным, в нем всегда присутствуют вторые блюда, рецепты приготовления которых являются самым объемным разделом кулинарии. Вторые блюда условно делятся на мясные, рыбные и овощные, к ним подбирают соответствующие гарниры. Множество прекрасных блюд, таких, как пот-о-фе, кассероль, айнтопф или гуляш представляют собой первое и второе блюдо, приготовленное в одной кастрюле.

Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.