Пищевой краситель Е133 (Синий блестящий FCF)

Е133 или синий блестящий FCF относится к пищевым красителям, имеющих синтетическое происхождение. Получается добавка из каменноугольной смолы в процессе органического синтеза. Представляет собой порошок или гранулят красно - синего или фиолетового цвета. В воде трудно растворим, образует голубой цвет. Смешивая с желтым красителем, Е-133 образует зеленый оттенок, с красными - фиолетовый, а в сочетании с красным и оранжевым - коричневый и черный цвета. Относится к категории средне опасных веществ.

Краситель Е133 входит в список разрешенных в пищевом производстве пищевых добавок. Поэтому добавка синий блестящий FCF используется в различных странах Евросоюза, России и Украине. Существует норма суточного потребления 12,5 мг/кг веса тела в сутки. Широко применяется краситель в производстве консервированных овощей и фруктов. Так, в консервированном зелёном горошке количество Е-133 не должно превышать 100 мг/кг, а в консервированном яблочном пюре не более 200 мг/кг. В изготовлении джемов и желе - не более 200 мг/кг, а при мариновании огурцов - не более 300 мг/кг. В России краситель разрешён при окрашивании мороженого и фруктового льда, а также десертов. В производстве алкогольных напитков, плодовых или шипучих вин, а также хлебобулочных и макаронных изделий количество красителя не должно превышать 200 мг/кг. В приготовлении соусов, приправ - до 500 мг/кг, а в плавленых сырах и безалкогольных напитках - до 100 мг/кг. Краситель синий блестящий FCF также имеет разрешение на использование в фармацевтике и косметологии. Им окрашивают многие медицинские препараты, применяется в производстве декоративной косметики. Е133 используют для окрашивания шерсти и шёлка, а также различных чистящих средств. В России не разрешён к применению в составе лекарственных препаратов.

Краситель Е133 негативно воздействует на организм человека, вызывая аллергические реакции, провоцирует приступы астмы. Категорически запрещено употреблять данную добавку людям, у которых аллергия на аспирин. В человеческом организме Е-133 плохо высасывается из желудочно-кишечного тракта, поэтому почти полностью он выходит с остатками пищи. По некоторым данным данный краситель обладает канцерогенными свойствами, но это не имеет официального подтверждения.