Консервант Е236 (Муравьиная кислота)

E236 (муравьиная кислота) относится к пищевым добавкам к группе "Консерванты". Муравьиная кислота имеется во многих растениях (крапива, хвоя), фруктах, выделениях насекомых (муравьи, пчелы и прочее). Пищевая добавка (Е-236) получается с помощью химических различных способов. В обычном состоянии имеет вид бесцветной жидкости. Пищевая добавка очень опасна для человека в виде концентрата, поскольку при близком контакте (например, при непосредственном контакте) может вызвать сильный химический ожог, поскольку обладает способностью прожигать жировой слой в коже. Особую опасность представляет E236 тогда, когда попадает в глаза и дыхательные пути. В том случае, если имеется большая концентрация, то его влияние будет способствовать повреждению зрительного нерва, а также приведет к слепоте и тяжелому некротическому гастроэнтериту. При длительном употреблении возникают заболевания почек и печени. Муравьиная кислота имеет способность к быстрой переработке и выводу из организма.

Пищевая промышленность использует это вещество, как разрешенная пищевая добавка Е236. В основном, препарат используют в процессе консервирования, в производстве безалкогольных напитков и кондитерских изделий (в кулинарии); в качестве консерванта и антибактериального вещества в заготовке корма для домашних животных (в сельском хозяйстве); при борьбе с паразитами (в пчеловодстве); в роли растворителя (в химпромышленности); как отбеливатель для дубления кожи (в текстильной промышленности). Активно используется в медицине, обладая в низких концентрациях противовоспалительным, местноанестезирующим и местнораздражающим свойствами. Также используется препарат для стимуляции соединений, которые расширяют сосуды, а также влияют на свертываемость крови. Также применяются производные Е-236, основным из которых является формальдегид (метаналь).

Е236 обладает следующими фармакологическими действиями - местнораздражающим, отвлекающим, местноанестезирующим, противовоспалительным, а также улучшающим метаболизм в тканях. Препарат способен вызывать рефлекторные реакции, которые обусловлены тем, что раздражаются чувствительные нервные окончания кожи, мышц. Этот процесс способствует образованию и высвобождению нейропептидов и энкефалинов, которые регулируют боль и проницаемость всех сосудов. Е236 способствует стимуляции либерации кинина, гистамина и другие биологически активных соединений, которые расширяют сосуды, а также стимулируют систему иммунологических процессов, которые влияют на свертываемость крови.