Е577 (Глюконат калия) » Пищевые добавки

Е577 (Глюконат калия)

Название добавки: Глюконат калия, Е577

Другие названия: Калий глюконовокислый, Е 577, Е-577, Англ: E577, E-577, Potassium Gluconate

Тип: комплексообразующий агент, усилитель вкуса

Вред: OK Пока не обнаружены риски

Воздествие на организм человека: в малых количествах безопасна

Разрешена: Украина, ЕС

Характеристики пищевой добавки:

Е577 относится к калийсодержащим веществам. Калий – необходимый для функционирования человеческого организма внутриклеточный ион. Калий способствует нормализации сердечной деятельности, участвует в нервной регуляции, сокращении скелетной мускулатуры, поддержании водно-электролитного баланса, синтез белков, жиров и углеводов.

Применение пищевой добавки:

По некоторым источникам, Е 577 используется в пищевой промышленности как добавка в некоторых газированных напитках. Препарат «Калия глюконат» широко применяется в фармацевтике.

Подробно о влиянии на организм человека:

Ионы калия повышают возбудимость и проводимость кардиомиоцитов, препятствуют возникновению отеков, участвуют в процессах синтеза глюкозы (глюконеогенеза) и ее расщеплении ( гликолиз), поддерживают осмотическое давление внутри клеток. При дефиците калия возникают нарушение проводимости нервных импульсов, гипотония и атония мышц, нарушение сердечного ритма, могут возникать сердечные блокады различного генеза, отеки, шум в ушах, бессонница. Пищевая добавка Е-577 на данном этапе проверки считается безопасной для употребления, но в РФ не разрешена в качестве пищевой добавки.