Е901 (Пчелиный воск, белый и желтый)

Пищевая добавка Е901 является смесью сложных эфиров высших спиртов и высших жирных кислот, а также углеродов, свободных жирных спиртов и свободных жирных кислот. Это сложное органическое соединение ни что иное, как продукт жизнедеятельности медоносных пчел. В природе из воска эти насекомые строят соты. Добавка Е901 имеет вид твердого пластичного вещества, окрашенного от белого до желтовато-бурого и коричневатого цвета. Обладает специфическим медовым запахом. При температуре 35С воск делается пластичным, при понижении температуры крошится, ломается. Температура кипения вещества 100С, горит воск при 300С. Плавится пчелиный воск при показателе 62С. Пищевая добавка Е901 не растворяется в глицерине, плохо растворима в спирте, имеет высокие показатели растворимости в эфирных маслах, жирах, скипидаре, парафине, бензине, эфире и хлороформе. Получают пчелиный воск из сотов и ульев путем расплавления горячей водой или паром, или с помощью солнечного тепла. Расплавленный воск фильтруют, при надобности отбеливают.

В пищевой индустрии пчелиный белый и желтый воск применяется в качестве глазирующего вещества, им покрывают свежие цитрусовые, ананасы, дыни, персики, яблоки и груши, для предотвращения гниения фруктов. Также воском покрывают сырные головы, что позволяет дольше сохраняться продукту, предотвращает высыхание. Часто добавка Е901 используется в кондитерской отрасли, ее кладут в конфеты, шоколад, драже, мучные глазированные кондитерские изделия, орехи, зерновой кофе. Также может встречаться воск в составе биологически активных добавок. Не редко пчелиный воск добавляют в состав жевательных резинок. Помимо пищевой промышленности, добавка Е901 является основным компонентом при производстве свечей. Также воск используется в тяжелой промышленности при изготовлении моделей для литья. При помощи пчелиного воска изготовляют полировочные средства для деревянных изделий, мебели, паркета. Широко Е-901 применяется в фармакологии и медицине, благодаря своим бактерицидным свойствам. Воск входит в состав многих мазей и лечебных пластырей, используемых для лечения ожогов, ран, язв, воспалений слизистых оболочек и кожи. Кроме того, пчелиный белый и желтый воск используется для изготовления натуральной косметики. Е901 является необходимым компонентом при создании мазей, кремов, помад, сухих духов.

Многочисленные исследования свидетельствуют о различных позитивных факторах влияния пищевой добавки Е901 на человеческий организм. Бактерицидные качества воска знали и применяли в разных странах еще до нашей эры. Тем не менее, применение воска внутрь должно проходить под контролем врача, в противном случае это может закончиться не контролированным закреплением желудочно-кишечного тракта.