Е537 (Гексацианоманганат железа) » Пищевые добавки

Е537 (Гексацианоманганат железа)

Название добавки: Гексацианоманганат железа, Е537

Другие названия: Гексацианоманганат железа, Е537, Е-537, Англ: E537, E-537, ferrous hexacyanomanganate

Тип: Эмульгатор, антислеживающий агент

Вред: OK Подозрительна

Воздествие на организм человека: опасна

Разрешена: в большинстве стран в качестве пищевой добавки вещество не используется

Характеристики пищевой добавки:

Гексацианоманганат железа является синтетически производимым веществом. Его свойства изучены крайне мало, поскольку в пищевой промышленности добавка Е537 практически не применяется ни в одной из современных стран. В природе в чистом виде гексацианоманганат железа не встречается. Получают вещество путем синтеза, в процессе химических реакций между гидроксидом железа и манганоцианидом водорода. Предназначение пищевой добавки Е-537 изначально закладывалось как предотвращение появления комков в сыпучих пищевых продуктах.

Применение пищевой добавки:

В основном гексацианоманганат железа применяется в химической отрасли. С его помощью проводятся различные химические реакции. В пищевой индустрии добавка Е537 практически не применяется ни в одной из стран Европейского союза и стран постсоветского пространства. В развивающихся странах гексацианоманганат железа до сих пор используют в процессе изготовления лакричного порошка, что способствует предотвращению слеживания и комкования продукта.

Подробно о влиянии на организм человека:

Поскольку пищевая добавка Е 537 является запрещенной для использования в пищевой промышленности, ее влияние на здоровье и жизнь человека не исследовано.