Е913 (Ланолин)

Пищевая добавка Е913 представляет собой буро-желтое вязкое и густое вещество. Ланолин обладает выраженным смягчающим действием при втирании в кожу. Имеет своеобразный запах. Температура плавления этого шерстяного воска колеблется от 36С до 42С. Химический состав ланолина из-за своей сложности до конца не изучен до сих пор. В целом, это смесь высших жирных кислот с эфирами высокомолекулярных спиртов и свободными высокомолекулярными спиртами. Его свойства во многом схожи с человеческим кожным салом. Добавка Е913 устойчива к различным внешним факторам, что позволяет достаточно долго ее хранить без урона для ее свойств. Ланолин хорошо растворяется в хлороформе, бензоле эфире. Практически не растворим в спирте и воде. Получают вещество путем очистки шерстяного воска.

В пищевой индустрии добавка Е913 фигурирует в роли глазирующего агента. Она входит в состав покрывных смесей для таких фруктов, как яблоки, ананасы, персики, груши, дыни, сливы, мандарины, грейпфруты, апельсины, лимоны и лайм. Также ланолин присутствует в глазури для конфет, шоколада, драже, кондитерских мучных изделиях, жевательной резинке, зернового кофе, орехах. Наиболее широкое применение пищевая добавка Е913 получила в косметической отрасли. Ланолин является частым компонентом кремов. Также он входит в состав кондиционеров для волос, улучшая их структуру. В медицине на основе ланолина выпускается множество мазей, лечебных пластырей, клейких повязок. Для кормящих женщин специально выпускается ланолин высокой очистки, который применяется для заживления и профилактики трещин на сосках.

Ланолин не представляет опасности для человека. Глубокоочищенное вещество в составе мазей от трещин сосков не вредит даже новорожденным детям, которое они могут употребить вместе с материнским молоком. Добавка Е913 очень хорошо увлажняет кожу, делает ее мягче, чувствительнее. По последним данным, в ходе исследований стало ясно, что ланолин может вызывать аллергическую реакцию в виде сыпи на коже.