Пищевой краситель Е166 (Сандаловое дерево)

Сандаловое дерево относится к группе пищевых красителей. Название его произошло от дерева, произрастающего на востоке, а именно в тропических лесах Цейлона и восточной Азии. В наше время сандал считается устаревшим названием. Вещества, содержащиеся, в пищевом красителе угнетают, рост всевозможных вредоносных микроорганизмов в продуктах. Химические соединения, содержащиеся в дереве сандала, сандаловая кислота и сантолин. Краска в настоящий момент вырабатывается, из любых пород древесины имеет, ярко красный выраженный цвет. Краситель Е166 используются для сохранения продуктов от появления неприятного вкуса и микробов плесени. Среда, где присутствует этот препарат, не пригодна для жизни бактерий, что в свою очередь полезно для продуктов с низкими содержаниями калорий. Все продукты с низкими содержаниями калорийности имеют огромное количество воды, что вызывает порчу продукта быстрее. По этой причине количество добавляемого консерванта увеличивается на 40%, а это выше рекомендуемой планки.

Краситель сандалового дерева используется для окрашивания дорогих видов мебели, а также для окрашивания различных тканей и в иконописи. Е-166 относится к синтетическим вещества, что говорит об искусственном происхождении. Количество окрашивающих веществ в сырье зависит от климатического условия и от времени сбора. Содержит очень большое количество, эфирных масел, которые используются в парфюмерии для изготовления различных ароматических средств и мыла. Консервант за исключением сернистого газа и сернистого ангидрида считается сильно термостойким соединением. Синтетические красители в отличие от натуральных не имеют, биологически активных веществ не имеют, вкуса и запаха. В настоящее время вырубки сандаловых деревьев запрещены по причине угрозы их полного исчезновения. Не имеет дозировок по применению.

По некоторым исследованиям краситель семейства сандаловых, может влиять на органы и внутренние секреции. Обладает, токсичностью может, вызвать опасные отравления в организме человека. Краситель Е-166 находится на проверке, поэтому не имеет широкого применения. Полных данных о вреде нет. Запрещено для использования в пищевой промышленности, в ряде стран, к которым относится Украина и Россия.