Е946 (Октафторциклобутан)

Октафторциклобутан представляет собой нетоксичный бесцветный газ. Температура кипения пищевой добавки Е946 равна 6С. Вещество имеет высокую степень растворимости в эфире, немного хуже оно растворяется в воде. Температура плавления -5,85С. Разложение газа происходит при температуре 550С. Получают октафторциклобутан обычно тремя способами. К ним можно отнести циклодимеризацию тетрафторэтилена, электрохимическое фторирование тетрафторциклобутана и пиролиз, и разгонку полифторсодержащих веществ органического происхождения.

В пищевой индустрии применение октафторциклобутана ограничено в подавляющем большинстве стран. В то же время, использование газа допускается в качестве антисептика для пищевых продуктов. Также добавка Е946 применяется как пропеллент для аэрозольного, ингаляционного пищевого типа упаковок. Разрешено использовать октафторциклобутан для контактной заморозки и охлаждения продуктов. Основная сфера применения добавки Е946 – в холодильном деле, как эффективный хладагент, менее токсичный и опасный по сравнению с рядом других хладонов. Помимо этого, вещество входит в состав огнетушащих смесей. Находит применение октафторциклобутан при производстве медицинских препаратов в качестве упаковочного газа.

Поскольку применение октафторциклобутана в пищевой промышленности весьма ограниченно, направленных лабораторных исследований о влиянии газа на состояние человеческого организма не проводилось. В тех же продуктах, в производственном процессе изготовления которых применяется пищевая добавка Е 946, остаточные дозы этого вещества крайне малы и на человека никакого воздействия не производят. Есть риск возникновения обморожения при несоблюдении правил безопасности обращения с этим веществом.