Стабилизатор Е409 (Арабиногалактан)

Арабиногалактан является стабилизатором, применяемым для обеспечения сохранности консистенции продукта и способным увеличивать показатели вязкости. Добавка Е409 запрещена для использования в пищевой промышленности практически во всех странах мира.

Добавка Е-409 получила определение как полисахарид, который входит в состав сибирской лиственницы в количестве примерно 15% от общего веса древесины. Имеет структуру белого или желтоватого порошка, не имеющего ни вкуса, ни запаха. Получают арабиногалактан в виде экстракта лиственницы на водной основе в процессе изготовления бумаги. В готовом веществе допускаются примеси смол.

Арабиногалактан имеет невысокую вязкость и наоборот повышенную клейкость раствора и может использоваться:

- бумажно-целлюлозной промышленности для улучшения качества бумаги и проклейки картона,

- при производстве красок и эмульсий в качестве стабилизатора,

- металлургической промышленности и строительстве в качестве активных веществ.

- в качестве вяжущего нетоксичного вещества для повышения усваиваемости лекарственных препаратов обладающих плохой биологической доступностью,

- в виде наполнителя для продуктов, имеющих низкую калорийность.

Результаты проведённых исследований доказывают, что добавка Е-409 имеет свойства гепатопротектора и может выполнять функции иммуностимуляторов. Арабиногалактан может служить в качестве загустителя и агента гелеобразователя. Не имеет побочных действий, не является аллергеном. При приёме лекарственных препаратов содержащих добавку Е409 не происходит раздражения слизистых оболочек организма человека.

Добавка Е409 не только хороший желеобразователь, но и полезный источник минералов и солей для организма человека. Арабиногалактан способствует выведению из организма шлаков и токсинов. Нормализует работу печени и способствует улучшению обменных процессов. Допустимая суточная норма употребления продуктов содержащих добавку Е409 не ограничена и дозируется в соответствии с нормой потребления лекарственных препаратов.