Антиоксидант E309 (Дельта-токоферол синтетический)

Синтетический дельта-токоферол применяется в качестве антиоксиданта для устранения окислительных процессов в пищевых продуктах и изменения их цвета. Исследования добавки Е309 ещё не завершены и поэтому она запрещена к использованию во многих странах мира.

На территории Российской Федерации разрешение на применение дельта - токоферола так же не получено. Важно не путать Е309 с токоферолами натуральными.

обособленная группа токоферолов и их производных являются сильными питательными антиоксидантами и не несут негативных последствий живым организмам. Е309 не имеет воздействия на вредные микроорганизмы и грибки, поэтому не следует маскировать плохое качество сырья добавлением в них дельта - токоферола.

Е309 получают химическим путём из натурального витамина Е, поэтому он не обладает всеми полезными качествами натурального токоферола.

В виду отсутствия разрешения на применение Е-309 не используется в косметологическом и фармацевтическом производстве. В пищевой промышленности используется лишь для продления естественных сроков хранения мясных и жиросодержащих пищевых продуктов.

Может быть использован:

- в качестве антиокислителя в растительных маслах,

- в виде эмульгатора и стабилизатора при изготовлении майонезов,

- в хлебопекарном производстве в качестве улучшителя,

- при производстве мясных консервов и продуктов, содержащих жиры животного происхождения,

- в красителях на основе каротинов,

- В молочных сухих смесях,

- в готовых сухих завтраках и продуктов из картофеля,

- при производстве спрэдов и маргаринов.

При недостаточном потреблении токоферолов организм может испытывать множество негативных воздействий окружающей среды. Продукты питания, содержащие токоферолы и их производные рекомендовано употреблять людям, проживающим в неблагоприятных условиях обусловленными плохим климатом, вредными условиями труда и плохой экологией. Недостаток витамина Е может привести к: повреждению клеток крови, приобретённому бесплодию, как у женщин, так и у мужчин, снижению сексуальной активности, возникновению аномальных отложений жировой ткани в мышцах, негативным изменениям в сердечнососудистой системе и слизистых оболочек глаз и даже желудочно-кишечного тракта.