Е900 (Диметилполисилоксан)

Пищевая добавка Е900 представляет собой прозрачную, бесцветную и достаточно вязкую жидкость, не имеющую определенного вкуса и запаха. Диметилполисилоксан хорошо растворяется в углероде четыреххлористом, также в хлороформе, бензоле, толуоле, диэтиловом спирте и многих других органических растворителях. Вещество не растворяется в этаноле и воде. Получают диметилполисилоксан путем гидролитической поликонденсации метилхлорсиланов. Также можно получить Е900 при каталитической полимеризации диметилциклосилоксанов.

Пищевая добавка Е900 широко используется в производстве пищевых продуктов. В основном диметилполисилоксан применяется как стабилизатор, связующий агент, текстуратор, а также в роли добавки, препятствующей комкованию и слеживанию. Добавляют Е-900 во фритюрные масла, жиры, некоторые соки, консервированные овощи и фрукты (в стеклянных и металлических банках). Также используют вещество при изготовлении джемов, повидла, мармелада, желе и прочих продуктов, в основу которых входят фрукты. Часто диметилполисилоксан можно обнаружить в продуктах из зерновых, консервированных и концентрированных супах и бульонах, безалкогольных напитках, винах, сидре, жидком взбитом тесте, готовой смеси для омлетов, жевательной резинке. Помимо пищевой индустрии, диметилполисилоксан задействован в процессе изготовления термостойких смазочных материалов, входим в состав пеногасителей. Также вещество является диэлектриком в производстве радиодеталей. Используется как реагент при отделки кож и тканей. Широко применяется диметилполисилоксан в производстве лакокрасочных компонентов, в бытовой химии, косметической отрасли. Кроме того, добавка Е900 хорошо зарекомендовала себя в медицине и фармакологии в качестве энтеросорбирующего и дезинтоксикационного средства.

При индивидуальной непереносимости диметилполисилоксана у человека может возникнуть аллергическая реакция. Добавка не является опасной, разрешена к применению во всех странах мира.