Е535 (Ферроцианид натрия) » Пищевые добавки

Е535 (Ферроцианид натрия)

Название добавки: Ферроцианид натрия, Е535

Другие названия: Е535, Е-535, Анг: E535, E-535, Sodium ferrocyanide

Тип: Антислёживающий агент

Вред: OK Пока не обнаружены риски

Воздествие на организм человека: может принести вред

Разрешена: Украина, ЕС

Характеристики пищевой добавки:

Гексацианоферрат натрия, натрий железистосинеростый или ферроцианид натрия синонимичные обозначения пищевой добавки Е535. Основываясь на области действия, эту добавку относят к группе эмульгаторов. Е535 имеет желтую порошкообразную консистенцию. Физические свойства вещества – трудно растворим в воде, не растворяется в эфире и этиловом спирте. Способ получения заключается в химической очистке отработанной массы с газовых заводов после очистки от газов.

Применение пищевой добавки:

На территории РФ Е535 как пищевая добавка не разрешена. Может используется при заготовке поваренной соли и солезаменителей, способствует предотвращению образования комков и слеживания продуктов, Е535 так же могут применять для деметализации вин (очистки вин от катионов тяжелых металлов негативно воздействующих на вкус напитка), при создании краски синего цвета - под названием берлинская лазурь, в фотографии ферроцианид натрия используют для отбеливания и тонирования, в качестве стабилизатора для покрытия сварочного стержня.

Подробно о влиянии на организм человека:

Ранее считалось допустимое суточное потребление до 25 мг/кг массы тела, однако в ряде стран она не разрешена и точное влияние на организм человека не установлено.