Пищевой краситель Е152 (Уголь, Чёрный 7984)

Уголь – пищевая добавка, относящаяся к категории синтетических красителей. Уголь имеет коричневый или черный цвет, встречается в виде порошка или гранул, устойчив к воздействию света и высокой температуре. Добавка Е152 не разрешена к применению на территории РФ, и запрещена в США, Австралии и Японии. Е-152, синтезируемый из продуктов нефтепереработки, не оказывает влияния на вкусовые качества пищи и на процесс пищеварения.

Добавка Е-152 используется не только в пищевой промышленности, но и в косметическом производстве. В пищевой промышленности применяется при изготовлении различных сыров, кондитерских изделий, полуфабрикатов. В производстве косметики Е152 используется в изготовлении краски для волос, бровей, ресниц.

По некоторым источникам, уголь обладает канцерогенностью, и способен провоцировать рост злокачественных опухолей. Данная пищевая добавка является аллергеном, и может спровоцировать различные реакции гиперчувствительности как у людей с повышенным аллергическим фоном, так и у здоровых людей (отек Квинке, крапивница, анафилактический шок), а также астматический статус у пациентов с бронхиальной астмой. Уголь противопоказан людям, у которых наблюдается повышенная чувствительность к салицилатам (например, ацетилсалициловой кислоте – аспирину).