Е945 (Хлопентафторэтан)

Хлопентафторэтан является бесцветным достаточно инертным газом, с температурой кипения -38 С. Пищевая добавка Е945 имеет высокую степень растворимости в эфире и этиловом спирте, практически не растворяется в воде. Для проведения химических реакций с участием хлопентафторэтана необходимы условия с высокими температурами. Воздействие ультрафиолетового излучения на вещество в присутствии кислорода приводит к разрушению добавки Е945 с последующим выделением образовавшихся радикалов, которые в свою очередь вступают во взаимодействие с озоном и разрушают его. Такие реакции способствуют разрушению озонового слоя. Из-за этого, согласно монреальскому протоколу, использование хлопентафторэтана запрещено с 1996 года. В промышленных масштабах добавку Е945 получают путем газо- или жидкофазного фторирования хлорэтана, фторидами металлов гексахлорэтана. При температуре 150С-250 С происходит диспропорционирование полифторхлоралканов, в присутствии хлористого алюминия или его окиси.

В пищевой индустрии хлопентафторэтан практически не применяется, из-за негативного влияния на озоновый слой. Однако некоторые функции в этой отрасли вещество исполняло. Пищевая добавка Е 945 использовалась в качестве пропеллента для ингаляционных аэрозольных и пищевых упаковок. Также вещество находило применение как контактное замораживающее и охлаждающее средство. Помимо этого хлопентафторэтан использовался как хладагент в холодильных камерах и системах кондиционирования воздуха.

Употребление хлопентафторэтана с продуктами питания сведено к минимуму, поэтому в этой сфере исследования о влиянии вещества на здоровье человека не проводились. В то же время известно, что, несмотря на малую токсичность, вдыхание добавки Е945 может привести к отеку легких, астматическому приступу, одышке. Наиболее опасны вещества, выделяемые хлопентафторэтаном при горении (фтороводород, фосген, хлороводород, дифторфомальдегид). Разрушительное влияние добавки Е945 на озоновый слой планеты привело к тому, что это, и подобные вещества большинство стран обязуется с каждым годом производить все меньше, сводя к минимуму их использование в промышленных целях.