Пищевой краситель Е160с (Экстракт паприки, капсантин, капсорубин) » Пищевые добавки

Пищевой краситель Е160с (Экстракт паприки, капсантин, капсорубин)

Название добавки: Маслосмолы паприки (экстракт паприки), капсантин, капсорубин, Е160c

Другие названия: Е160с, Е-160с, Анг: E160c, E-160c, Paprika oleoresin

Тип: Пищевые красители

Вред: OK Безопасна

Воздествие на организм человека: безопасна

Разрешена: Россия, Украина, ЕС

Характеристики пищевой добавки:

Натуральная паприка или красный перец чили – это растение из семейства пасленовых с жгучим, острым привкусом. Экстракт паприки является натуральным пищевым красителем желто-оранжевого цвета, капсантин и капсорубин – каротиноидные пигменты, содержащиеся в этой добавке. Е160с содержит жирные кислоты: линолевую, линоленовую, пальмитиновую, стеариновую, олеиновую. Добавка обладает специфическим привкусом, устойчива к воздействию света, высокой температуры, способна длительно сохранять цвет продукта. В малых дозах острый привкус добавки не ощущается. Для усиления вкуса применяют большие дозы этого красителя.

Е-160с официально разрешена во всем мире, кроме Австралийского континента.

Применение пищевой добавки:

В пищевой промышленности Е160с используется для окрашивания майонеза, маргарина, сливочного масла, соусов, мороженого, сыров, йогуртов, копченых продуктов, сухих завтраков, джемов, колбасных изделий. В сельском хозяйстве данный краситель добавляется в комбикорм.

Подробно о влиянии на организм человека:

Добавка Е-160с относится к безопасной категории. В настоящее время ни одна проверка не подтвердила токсичность этого красителя и не обнаружила в нем ни одного отрицательного свойства. Аллергические реакции на маслосмолы паприки также не выявлены.