Пищевой краситель E161e (Виолоксантин) » Пищевые добавки

Пищевой краситель E161e (Виолоксантин)

Название добавки: Виолоксантин, Е161e

Другие названия: Е161е, Е-161е, Анг: E161e, E-161e, Violaxanthin

Тип: Пищевые красители

Вред: OK Пока не обнаружены риски

Воздествие на организм человека: не безопасна

Разрешена: нет

Характеристики пищевой добавки:

Пищевая добавка Е161е виолоксантин (так же в литературе встречаются названия CI Natural Yellow 27, violaxanthin, xanthophylle, виолаксантин) представляет собой краситель желтого цвета. Имеет вид порошка. В углеродных растворах Е161е принимает различные оттенки желтого цветовой гаммы, в зависимости от концентрации его разведения. Раствор виолоксантина может быть от светло-желтого до насыщенного яркого оранжево-красного цветов.

Пищевая добавка Е161е хорошо растворима в хлороформе, так же растворяется в маслах растительного происхождения, всевозможных органических растворителях. Практически не растворяется в воде.

По своей природе виолоксантин является природным красителем. В природе он находится в цветках желтых анютиных глазок и многих других фруктах и цветах, обладающих желтым цветом.

Применение пищевой добавки:

В последние годы пищевая добавка Е-161е виолоксантин не используется в пищевой индустрии, в виду ее опасности для здоровья человека. Санитарные службы стран Европы запретили добавление в продукты питания этого красителя. Этот запрет был принят на государственном уровне. На территории России использование пищевой добавки виолоксантина запрещено не было.

Подробно о влиянии на организм человека:

Природный краситель Е161е может вызывать различные болезни органов желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, воспалительные процессы слизистых оболочек.

Минимальную безопасную суточную дозу виолоксантина для организма человека в литературе не описывают. Исследования показали высокий уровень опасности для здоровья, при употреблении пищевого красителя Е161е.