Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами!

Усилитель вкуса Е624 (Глутамат аммония однозамещенный)

Название добавки: Глутамат аммония однозамещенный, Е624

Другие названия: Е624, Е-624, глютамат аммония, глутамат аммония, L-глутамат аммония, глутаминат аммония, 2-аминопентадиоат аммония, Англ: E624, E-624, monoammonium L-glutamate, ammonium glutamate

Тип: Усилители вкуса и аромата, заменители соли

Вред: Warning Лучше избегать

Воздествие на организм человека: безопасна, не рекомендуется для изготовления детского питания, добавка должна быть исключена из рациона беременных и кормящих женщин

Разрешена: ЕС

Характеристики пищевой добавки:

Однозамещенный глутамат аммония имеет вид кристаллов или кристаллического порошка чисто белого цвета. У него практически нет определенного запаха, имеет характерный вкус. Пищевая добавка очень хорошо растворима в воде. Получают Е624 путем микробиологического синтеза. В организме человека этот усилитель вкуса и запаха проходит процесс всасывания и участвует в метаболизме, как нуклеиновая кислота.

Применение пищевой добавки:

В пищевой промышленности добавка глутамат аммония используется крайне мало, в последнее время в продуктах питания почти не встречается. Из-за низкой практической ценности и возможных негативных последствий для здоровья, добавка Е-624 запрещена для использования в пищевой индустрии на территории некоторых стран, в том числе России.

Подробно о влиянии на организм человека:

При превышении рекомендуемой дозы глутамат аммония может вызывать головные боли, стать причинно слабости, вялости человека. В некоторых случая наблюдается учащенное сердцебиение. Также Е624 провоцирует развитие так называемого синдрома «китайских ресторанов», при котором появляются такие неприятные симптомы, как онемение в области шеи, спины, затылка, тошнота, расстройство желудка. Максимально допустимая норма глутамата аммония, в соответствии с гигиеническими нормами не должна превышать 120 мг на 1 килограмм веса тела.

Пищевые добавки Е:
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.