Пищевой краситель Е142 (Зелёный S)

Е142 или Зеленый S - пищевая добавка, относящаяся к группе красителей применяемых в производстве для придания продуктам зеленого цвета. Представляет собой синтетическое вещество - натриевую соль, извлекаемую из каменноугольной смолы. Внешне - Зеленый S это порошок или гранулы насыщенного темно-зеленого цвета. Добавка обладает термостойкостью (выдерживает температуру до 150 градусов по Цельсию), растворима во всех жидкостях, не считая масел.

Встретить Е-142 можно на этикетках таких продуктов как: сухие супы, мороженое, приправы, полуфабрикаты, безалкогольные напитки, макаронные изделия, алкогольные напитки, рыбный фарш, пикули, декоративные съедобные покрытия, копченая рыба, плавленые сыры. Е142 применяется в изготовлении красителей для пасхальных яиц. Помимо пищевой промышленности, добавку Зеленый S используют в фармацевтических и косметических средствах, при окрашивании изделий из шерсти и шелка.

Зеленый S официально запрещен в Японии, Норвегии, США, Канаде. Продукты с содержанием Е-142 не следует давать в употребление детям во избежание гиперактивности. При умеренном употреблении добавка не несет вреда для здоровья, но при чрезмерном избытке Зеленого S в организме могут возникнуть аллергические реакции, а также появиться риск заболевания раком.