Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Е522 (Сульфат алюминия-калия)

Название добавки: Сульфат алюминия-калия, Е522

Другие названия: Сернокислый алюминий-калий, квасцы алюминиево-калиевые, квасцы алюмокалиевые, Е522, Е-522, Англ: E522, E-522, Potassium alum, aluminium potassium sulfate dodecahydrate

Тип: Эмульгатор, стабилизатор, отвердитель, регулятор кислотности

Вред: OK Пока не обнаружены риски

Воздествие на организм человека: безопасна

Разрешена: Россия, Украина, ЕС

Характеристики пищевой добавки:

Сульфат алюминия-калия представляет собой соединение неорганического происхождения, смесь серной кислоты, соли калия и алюминия. Это кристаллический белый порошок или гигроскопические кристаллы белого цвета, которые хорошо растворяются в воде, практически не растворяются в этаноле. Пищевая добавка Е 522 обладает сладковатым, выраженным терпким вкусом. У вещества нет запаха. В природе сульфат алюминия-калия находится в некоторых минералах. Получают добавку Е522 при обжиге алунита, после которого следует выщелачивание сульфатов алюминия и калия водой, кристаллизацией из образовавшегося раствора квасцов. Либо применяется метод разложения нефелина серной кислотой в процессе нагревания, потом полученный раствор взаимодействует с хлоридом калия.

Применение пищевой добавки:

В пищевой индустрии добавка Е-522 разрешена к применению только в производстве глазированных, засахаренных и кондированных овощей, фруктов, а также для добавления в белок яиц. Ранее сульфат алюминия-калия использовался для уплотнения тканей мяса омаров, крабов, тунца, лосося, мелко нарезанных маринованных овощей и фруктов. Также пищевая добавка Е522 применяется в медицина в качестве вяжущего, кровеостанавливающего и прижигающего средства. Сульфатом алюминия-калия протравливают в процессе покраски хлопчатобумажные и шерстяные ткани и пряжу. В кожевенной промышленности алюмокалиевые квасцы применяются как дубящий компонент. Добавляют вещество в дезодоранты-антиперспиранты и средства после бритья.

Подробно о влиянии на организм человека:

Данные о каком-либо негативном влиянии на организм человека сульфатом алюминия-калия отсутствуют. Поскольку вещество до конца не изучено, безопасная суточная доза его не описана. Специалисты рекомендуют сводить к минимуму потребление добавки Е522.

Пищевые добавки Е:
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.