Е925 (Хлор)

Хлор может иметь форму желтовато-зеленоватого газа или жидкости, с характерным едким запахом. Температура плавления добавки Е925 - 102С, закипает вещество при температуре -34С. Получают хлор путем электролиза водных растворов поваренной соли или других расплавов или хлоридов. При этом он имеет примеси кислорода, азота, ртути, соляной кислоты. В микродозах хлор содержится в организме всех животных (в том числе и человека) в крови и межклеточных жидкостях. На него возложена роль регуляции работы нервных клеток и осмотических процессов. В больших нормах добавка Е925 весьма токсична и опасна. При горении хлорсодержащих материалов в атмосферу в большом количестве выделяются диоксины.

В качестве пищевой добавки Е925 хлор практически нигде не используется. В некоторых странах до сих пор разрешено применять его при обработке муки, для придания ей ровного белого цвета. Во многих странах, в том числе в Украине и России с помощью хлора происходит очистка водопроводной и технической воды. Большая роль отводится хлору в производстве пластикатов, поливинилхлорида, синтетического каучука. Также на его основе производится соляная кислота, бертолетова соль, различные яды, хлориды металлов, удобрения и лекарственные препараты. Широко применяется добавка Е-925 при производстве отбеливающих средств, дезинфицирующих и моющих порошков и жидкостей. С помощью хлора производится подавляющее большинство инсектицидов, смертельных для насекомых, но безопасных для растений. Добавка Е925 участвует в производстве боевых химических препаратов, отравляющих врага.

Несмотря на то, что в организме человека в незначительном количестве содержится хлор, его прямое воздействие на здоровье весьма негативное. Вдыхание паров добавки Е925 приводит к ожогам слизистых оболочек, отеку легких, удушье, раздражает дыхательные пути. При контакте с кожными покровами может вызвать их раздражение, покраснение, химический ожог. Из-за этих свойств хлор с другими компонентами применялся в Первую мировую войну в качестве химического оружия.