Е370 (1,4-гептонолактон)

Пищевая добавка 1,4-гептонолактон относится к группе антиоксидантов и в пищевой промышленности выступает в роли регулятора кислотности. В живой природе это вещество не встречается, добавку Е370 синтезируют из гидроксикарбоновой кислоты в лабораторных условиях химическим путем.

Пищевая добавка 1,4-гептонолактон может быть использована в процессе производства ванили, искусственной кокосовой стружки, сухих супов быстрого приготовления и готовых смесей для приготовления десертов в домашних и промышленных условиях (желе, муссы, кремы, пасты). Помимо этого добавка способна удалять из пищевых продуктов нежелательные примеси меди, никеля и железа. Кроме пищевой промышленности, антиоксидант Е370 применяется в роли стабилизатора топлива и некоторых горюче-смазочных материалов.

О потенциальном вреде или пользе для человеческого организма 1,4-гептонолактона в данный момент говорить невозможно из-за того, что в странах СНГ добавка запрещена санитарными службами для использования, поскольку не прошла испытания и необходимые тесты. Из-за возможного негативного влияния на здоровье, регулятор кислотности 1,4-гептонолактон запрещен для использования в пищевой промышленности в Новой Зеландии, Австралии и ряде европейских стран.