Стабилизатор Е464 (Гидроксипропилметилцеллюлоза)

Гидроксипропилметилцеллюлоза является стабилизаторм способным сохранять и улучшать вязкость и консистенцию пищевых продуктов. Добавка Е-464 имеет подтверждённое разрешение на использование в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки, не представляющей опасности для организма человека. Свойства гидроксипропилметилцеллюлозы позволяют использовать её в качестве стабилизирующего агента, эмульгатора и загустителя.

Гидроксипропилметилцеллюлоза в качестве загустителя нашла широкое применение в пищевой промышленности и используется для производства:

- супов быстрого приготовления и готовых соусов,

- супов и соусов консервированных,

- фруктовых и овощных консервов,

- глубокозамороженных продуктов,

- фруктовых наполнителей и других продуктах переработки фруктов,

- десертов, киселей, майонезов,

- плавленых сыров и сырных продуктов,

- кисломолочных смесей и сухих молочных продуктов,

- кетчупов и различных пищевых продуктов, имеющих низкую калорийность,

- кондитерских и сахарных изделий,

- в медицине для получения целлюлозной резины.

Гидроксипропилметилцеллюлоза на основании проведённых исследований разрешена к применению на территории Российской Федерации. В пищевой промышленности используется достаточно широко, однако некоторым категориям людей следует употреблять продукты с добавкой Е464 очень ограниченно в связи с возможностью возникновения расстройства кишечника. Людям, имеющим заболевания желудка и кишечного тракта употребление продуктов с содержанием добавки Е464 противопоказано, а имеющим нарушения обменных процессов следует относиться к таким пищевым продуктам с осторожностью. Гидроксипропилметилцеллюлоза не является аллергеном и не вызывает раздражений кожных покровов. Добавка не имеет подтверждённого разрешения на применение при производстве детского питания.

Добавка Е-464, однократное её применение, которого больше 5 мг, может привести к эффекту слабительного. Допустимая норма суточного потребления гидроксипропилметилцеллюлозы не определена.