Е558 (Бентонит)

Бентонит представляет собой глинистый минерал природного происхождения. Имеет вид белого, сероватого или коричневатого порошка, без выраженного запаха и вкуса. Пищевая добавка Е558 не растворяется в воде, щелочах, этаноле, разбавленных кислотах. Получают бентонит из минералов. При гидрации вещество разбухает в 14-16 раз, в условиях ограничения пространства превращается в гель плотной консистенции. Кальциевый бентонит имеет степень набухания меньшую, чем натриевый бентонит. Пищевая добавка Е 558 нетоксична, химически стойкая. Это позволяет использовать ее в разных сферах деятельности (пищевая промышленность, строительство, виноделие, медицина).

В пищевой промышленности бентонит используется как фильтрующий материал, флокулянт, осветлитель, носитель-наполнитель, сорбент. Его применяют в виноделии, ликероводочной отрасли, производстве соков, маслоделии, сахарном и крахмалопаточном производстве. В виноделии и сокопроизводстве пищевая добавка Е558 является осветлителем. Она входит в состав шампанских, плодовых и игристых вин. В медицине бентонит играет роль стерильного раствора в виде комплексообразующего препарата с дезинтоксикационным действием. Его назначают при отравлениях свинцом, ртутью, мышьяком, синильной кислотой и солями брома. Также применяется при лечении псориаза, аллергических проявлений, невралгии, артрита, чесотки. В промышленности на основе добавки Е-558 производится буровой раствор для переработки нефтепродуктов. Бентонит также участвует в технологическом процессе изготовления керамики. Для устранения фильтрации бентонит используют в гидростроительстве. В сельском хозяйстве пищевая добавка Е558 входит в состав кормой базы для животных и удобрений.

Бентонит является нетоксичным природным веществом. Максимальная доза добавки Е558 для человека в специальной литературе не описана. Считается, что употребление продуктов, содержащих этот минерал, ни в какой степени не влияет на состояние здоровья человека. У бентонита есть ряд позитивных качеств, благодаря которым он применяется в медицине. С его помощью облегчаются состояния больных псориазом, артритом, чесоткой, невралгией, подверженным аллергическим реакциям, отравленных мышьяком, свинцом, ртутью, синильной кислотой и солями брома.