Е926 (Диоксид хлора)

Диоксид хлора представляет собой желто-красный газ, обладающий специфическим запахом. Довольно неустойчив и взрывоопасен, в особенности на свету, а также при нагревании и при контакте с окислителями. При температуре ниже 10С приобретает жидкое состояние с коричнево-красной окраской. Температура плавления вещества -76С. Закипание диоксида хлора наступает при 9,9С. Лучше всего растворяется в воде при температуре 0С, также имеет высокую степень растворимости в серной и уксусной кислоте, ацетонитриле, четыреххлористом углероде и других органических растворителях. Получают пищевую добавку Е926 в лабораторных условиях. В продаже диоксид хлора не бывает, в основном его изготавливают прямо на производстве по мере надобности. Является клеточным остротоксичным ядом. В жидком виде вещество не хранится из-за взрывоопасности.

Свойства пищевой добавки Е-926 во многом аналогичны свойствам хлора. В пищевой индустрии допустимо использование диоксида хлора в качестве отбеливателя муки и ореховой скорлупы. Но большинство стран от этой практики отказалось ввиду высокой опасности взрыва или отравления работников на производстве, поскольку пары диоксида хлора весьма токсичны. Кроме того, с помощью добавки Е926 производится очистка и обеззараживание питьевой воды. Этот метод разрешен во многих странах, в том числе в Украине и России. В других сферах деятельности человека диоксид хлора применяется при отбеливании бумаги, целлюлозы, тканей, различных поверхностей. Также добавка Е926 используется при обеззараживании и дезинфекции.

Попадание паров диоксида хлора в дыхательные пути становится причиной сильного кашля, раздражения слизистых оболочек и легких, провоцирую астматические приступы. При проведении опытов с крысами, было установлено, что при концентрации добавки Е926 140 мг/кг введенных животным перорально, наступала мгновенная смерть подопытного грызуна.