Е585 (Лактат железа)
Название добавки: Лактат железа, Е585
Другие названия: Молочнокислое железо, Е 585, Е-585, Англ: E585, E-585, Ferrous Lactate
Тип: стабилизатор окраски
Вред: Подозрительна
Воздествие на организм человека: в малых количествах безопасна
Разрешена: Россия, Украина, ЕС
Характеристики пищевой добавки:
Лактат железа – пищевая добавка Е585, относится к категории стабилизаторов. Представляет собой порошок зеленовато-белого цвета, плохо растворимый в воде и совсем не растворимый в спирте. Водные растворы лактата железа обладают слабокислой реакцией среды и при соприкосновении с воздухом темнеют. Добавка Е 585 является фиксатором цвета.
Применение пищевой добавки:
Добавка Е-585 используется в пищевой промышленности в производстве продуктов для диетического питания, применяется для фиксации черного цвета оливок. В фармацевтике используется как препарат железа, применяемый в терапии и профилактике железодефицитных анемий.
Подробно о влиянии на организм человека:
Лактат железа способствуем повышению уровня железа в крови, устраняет анемический синдром (слабость, головокружение, утомляемость), стимулирует кроветворную функцию. Побочные эффекты этого препарата: диспепсия (тошнота, рвота), головные боли. Как пищевая добавка Е585 вызывает опухоли у экспериментальных мышей при подкожном введении, но для человека считается относительно безопасным при употреблении в пищу.