Е942 (Диазомонооксид)

Оксид азота является негорючим бесцветным газом, обладающим сладковатым приятным привкусом и запахом. В лабораторных условиях пищевую добавку Е942 можно получить путем нагревания нитрата аммония или азотной кислоты с сульфаминовой кислотой. Диазомонооксид хорошо растворяется в воде, эфире, этиловом спирте, серной кислоте. При давлении 30 атмосфер и температуре 0 С, или же при давлении 40 атмосфер и комнатной температуре, вещество сгущается до жидкого состояния. Температура кипения окиси азота -88,5 С. Несмотря на то, что добавка Е-942 сама по себе горючей не является и не самовоспламеняется, но имеет свойство поддерживать горение других веществ. В смесях с циклопропаном, эфиром и хлорэтилом становится взрывоопасной.

В пищевой индустрии диазомонооксид применяется в основном в качестве пропеллента при изготовлении взбитых сливок в баллончиках. В медицинских целях оксид азота в сочетании с другими действующими веществами используется как ингаляционный наркоз, но самостоятельно его не применяют, поскольку у него недостает обезболивающего действия. В промышленных целях добавка Е 942 находит применение в роли упаковочного газа и пропеллента. С его помощью улучшаются технические характеристики при производстве двигателей внутреннего сгорания. В ракетных двигателях окись азота может применяться как окислитель, а в монокомпонентных ракетных двигателях – как единственно подходящее топливо.

Вдыхание диазомонооксида в небольших концентрациях провоцирует чувство веселья, опьянения, сонливость. Это послужило причиной появления названия «веселящий газ». Вдыхание чистого концентрированного газа может привести к состоянию наркотического опьянения и асфиксии. Наркоз с содержанием добавки Е942 противопоказан людям с тяжелыми заболеваниями центральной нервной системы, при алкогольном опьянении и страдающим хроническим алкоголизмом, поскольку его применение может вызвать приступ возбуждения, галлюцинации. В пищевой промышленности оксид азота не представляет никакой опасности для потребителей, поскольку его концентрация в продуктах очень мала.