Пищевой краситель Е182 (Орсель, орсеин)

Краситель Е182 растительного происхождения, изготавливается из некоторых видов лишайников семейства ламинариевых. Имеет вид темно коричневого порошка. Применяется в косметической индустрии, считается хорошим закрепителем различных ароматов. Добавляется сырье в различные кондитерские и хлебные изделия в качестве добавки к муке. Используется для придания цвета, в настоящий момент запрещен в использовании. Во многих пищевых промышленностях различных стран мира, в том числе и в России. Красители вырабатываются способом гидролиза. Основные свойства видов лакмуса, это перемена цвета в кислой среде на красный, а в щелочной среде на синий. В Японии лишайник употребляется в пищу и экспортируется в некоторые страны Южной и Восточной Азии. В Северной Африке лишайники используются для ароматизации хлеба.

Лишайник состоит из гриба и водоросли по этой причине они образуют специфические вещества, которых в природе нигде больше не существует. Это своего рода лишайниковые кислоты. Некоторые кислоты обладают антибиотическими действиями. Усниновая кислота образуется сразу 70 видами лишайников. В промышленных целях краситель используется при окрашивании мебели и при изготовлении лакмусовой бумаги. Также краситель Е182 применяется при окрашивании разных видов шелка и шерстяных изделий. Краситель из ламинариевых широко применяется в Шотландии для окраски различной одежды. При смешивании красок из лишайников можно получить очень много цветовых оттенков. Некоторые исследования показывают, что краска образуется благодаря реакции кислот при кипячении изделий из шерсти. Некоторые виды красок получают из лишайников орхинол, эти вещества используются в изготовлении лекарств. При различных воздействиях на орхинол аммония и кислорода вырабатывается орсеин. В дальнейшем при более широком изучении семейство лишайников могут стать источником активных биологических веществ. Лишайниковый пурпур еще использовался в древнем Египте и Риме. Его вырабатывали из семейства Рочелла красильная, которая в основном произрастает на побережье средиземноморских скал.

Из неподтвержденных научными теориями источников, краситель Е-182 имеет сильно выраженные токсические воздействия. При попадании раствора выработанного из семейства лишайников на кожу следует немедленно промыть тщательно ее с мылом. Может вызывать сильные аллергические реакции всевозможные сыпи. Следует, с огромной осторожностью относится, к не проверенным научно, красителям и пищевым добавкам. И, конечно лучше всего употреблять чистые продукты питания, которые произрастают без всяческих химических разработок.