Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами!

Е367 (Фумарат кальция)


Название добавки: Фумарат кальция Е367

Другие названия: Е367, Е-367, Анг: E367, E-367, Calcium fumarate

Тип: Антиоксиданты, антиокислители

Вред: OK Пока не обнаружены риски

Воздествие на организм человека: не безопасна

Разрешена: нет

Характеристики пищевой добавки:

Кальциевая соль фумаровой кислоты, или фумарат кальция, является пищевой добавкой, относящейся к классу антиоксидантов.

Антиоксиданты, вещества природные или искусственно синтезированные, добавляют в продукты с целью сохранить их от прогорькания и окисления.

Вещество представляет собой белый порошок, с кислым вкусом и отсутствием запаха. Получается путём взаимодействия нашатырного спирта с фумаровой кислотой. В настоящее время статус добавки не ясен. Фумарат калия присутствует в списке пищевых добавок, разрешённых на территории Российской Федерации. Но его использование на данный момент запрещено, так как вещество не прошло или ещё проходит соответствующие тестирования.

Применение пищевой добавки:

Может использоваться как регулятор кислотности (обычно добавляют в напитки, карамель, жевательную резинку и т.д.). В пищевой промышленности добавляют в вина согласно разрешению Санэпиднадзора, в начинки и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий (не более 2,5 г на кг), в желеобразные и сухие порошковые десерты (максимум 4 г на кг), в порошковые смеси для изготовления напитков дома (1 г на кг), в растворимые продукты для чая (1 г на кг), фруктовые консервы и жевательную резинку (2 г на кг). Редко используется в переработке фруктов.

Подробно о влиянии на организм человека:

Необходимо помнить, что для здоровья и успешной жизнедеятельности человеку необходимы натуральные витамины и питательные вещества. А применение пищевых добавок неизменно наносит вред организму, тем более если превысить допустимую концентрацию. Любое вещество влияет на организм человека в зависимости от его индивидуальных особенностей, а также от количества вещества. Для каждой добавки есть своя допустимая суточная доза потребления (ДСП). Для Е367 эта доза составляет 6 мг на килограмм веса тела в день. В таком количестве для здоровья человека добавка опасности не представляет.