Консервант Е230 (Дифенил)

Пищевая добавка Е230, или бифенил, или дифенил - это ароматический углевод, который быстро растворяется в органических растворителях, таких как эфир, спирт, бензол и многих других. Однако эта добавка не растворяется в воде. Также представляет собой консервант, предотвращающий рост грибов и плесени. Дифенил Е230 химически стабилен, не имеет ни запаха, ни цвета. Выражается химической формулой C12H10 или (C6H5)2. Дифенил впервые открыл немец Вильгельм Рудольф Фиттиг, химик-органик по специальности, в 1862 году. В естественном виде дифенил Е-230 содержится в сырой нефти, каменноугольной смоле, природном газе и получается из них путем дистилляции. Но для больших и более дешевых объемов в промышленности дифенил получают из бензола путем термического дегидрирования. Из-за этого в пищевой добавке Е230 часто могут встречаться различные примеси: фенилфенол, оксидибензол, разные ароматические соединения, у которых более высокая степень полимеризации.

Как пищевую добавку, дифенил Е230 применяют для сохранения внешнего вида цитрусовых во время длительной транспортировки из дальних стран. Консервант дифенил наносят на кожуру плодов, поэтому во избежание вредного воздействия на организм, фрукты нужно обязательно хорошенько мыть перед употреблением. Применяется дифенил не только в пищевой промышленности, но и в некоторых других сферах человеческой деятельности. Например, как антисептик при выделке кожи, при производстве трансформаторных негорючих масел, при производстве красителей, в качестве охлаждения в ядерных реакторах. В некоторых странах, в том числе и в Украине, дифенил запрещен в пищевой промышленности. А на территории Российской Федерации дифенил, как пищевая добавка Е-230 НЕ разрешен к применению.

Дифенил, а значит и пищевая добавка Е230 очень токсичен для сердечно сосудистой системы, для печени, для нервной системы, для почек. Однако, в предельно допустимых дозах 0,5 мг на один кг массы тела в сутки, он разлагается в организме на нетоксичные соединения и благополучно выводится через почки с мочой. Пыль дифенила угнетает деятельность центральной нервной системы, может вызывать сильные аллергические реакции, способствует развитию заболеваний кожи, раздражает дыхательные пути и слизистые оболочки глаз.