Замена картофелю – топинамбур: польза и вред

Топинамбур во время роста напоминает подсолнух. Для употребления используется корень растения, что визуально напоминает корень имбиря. На вкус корень схож с картофелем, но имеет небольшую сладость. Хотя подобная культура не используется в сельском хозяйстве, но польза топинамбура для организма огромная и кто знает о ней, специально выращивают растение на участках.

Корень можно употреблять в сыром виде, его можно варить или жарить, а также делать различные напитки и десерты. Кроме того, топинамбур полезен при различных заболеваниях и используется для их лечения.

Польза клубней

Польза топинамбура основана на его питательных веществах, которые очень разнообразны. К примеру, в клубнях множество железа, поэтому растение по этому параметру лучше, чем картошка, морковка или репа. Кроме того, польза топинамбура еще заключается в инулине, что есть в составе и по этому показателю клубни также превосходят множество других овощей. Употребление инулина – натуральных растворимых пищевых волокон, является жизненно необходимым для нашего пищеварения. И, в то же время, содержание его в рационе современного человека крайне мало.

Если сравнивать плоды с другими растениями, то витаминов, клетчатки и антиоксидантов в составе содержится так же, как и в других культурах:

Витамины. В составе растения содержится много витаминов из группы В, особенно богаты клубни витамином В1, что позволяет нормально работать нервной системе человека, а также улучшает работу пищеварения, сердца и обменных процессов. Есть в составе и много аскорбиновой кислоты, что позволяет укреплять иммунитет и защищать организм человека от негативного влияния бактерий и инфекций.
Клетчатка. Такой элемент улучшает работу пищеварительной системы, а также не позволяет всасываться вредному холестерину. Клетчатки в составе очень много, но что важнее, во время приготовления топинамбура клетчатка не уменьшается.
Антиоксиданты. Подобные элементы позволяют защитить организм человека от солнечных лучей, рентгеновского облучения и прочих вредных факторов.

Польза и вред топинамбура заключается в различных факторах, но при помощи клубней можно оказывать профилактическое воздействие и даже лечение организма. Таким образом, растение рекомендуется:

- Для пищеварения. В составе есть инулин, что позволит мягко очистить организм от вредных веществ, шлаков и токсинов.
- При болезнях ЖКТ. Растение применяется для профилактики, а также лечения болезней ЖКТ, к примеру, при гастрите, панкреатите, расстройстве желудка. Клубни помогают усвоить селен, хотя сам корень вещество не содержит. Клубни рекомендуется употреблять для остановки рвотных позывов, удаления тошноты и горького привкуса в полости рта. После употребления появляется желчегонное действие.
- При дисбактериозе. Если постоянно употреблять корнеплоды, то нормализуется микрофлора кишечника, что полезно при диагнозе дисбактериоз. Продукт создает оптимальные и необходимые условия для нормального функционирования кишечника.
- При диабете. Именно корнеплод при диабете должен быть одним из главных продуктов в рационе. В таком растении есть много инулина, за счет чего сокращается норма сахара, а также улучшается работа поджелудочной.
- Для очищения организма. Рекомендуется всем, кто живет в мегаполисах и городах с плохой экологией. Растение может выводить из организма тяжелые металлы, радионуклиды, а также прочие яды для организма.
- Мочегонное действие. За счет этого свойства можно избавиться от отеков и использовать для профилактики почечной или сердечной недостаточности.Корень полезен для вывода камней из почек.
- При гипертонии. Растение положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Рекомендуется гипертоникам и людям с другими сердечными проблемами. После употребления понижается давление.
- Для костей. В составе есть множество кремния, который полезен для человеческого скелета. Подобное вещество улучшает усвоение кальция в организме. При длительном использовании такого продукта улучшается крепость кожи, зубов, ногтей и волос.
- Для иммунитета. Когда наступает период гиповитаминоза, рекомендуется больше использовать корнеплод в еде.
- Для очищения печени. В растении множество углеводов, что легко усваиваются организмом, даже если употреблять продукт сырым. Существует специальная диета для чистки печени топинамбуром. Если использовать диету по 2-3 раза в год, то печень будет быстро очищаться и работать намного лучше.
При постоянном использовании корнеплода можно забыть о множестве заболеваний, в этом и заключается польза топинамбура. Хотя в определенных случаях топинамбур вред все же может наносить, но об этом немного позже.

Польза сока топинамбура

Эффективно не просто есть сырой корнеплод из него полезно извлекать сок и полученный сироп топинамбура использовать внутрь. Рецепты приготовления сиропа топинамбура разнообразны, но польза остается одной и той же.
Польза сиропа топинамбура в следующем:

- Эффективное средство при задержке стула.
- Сироп может уменьшить кислотность желудочного сока, поэтому полезно пить при язве или гастрите, а также других патологиях ЖКТ. При регулярном потреблении можно даже излечить заболевания.
- Сок топинамбура обладает мочегонный и слабительным действием.
- Напиток может восстановить пигментацию.
- Рекомендуется принимать сироп в виде добавки для людей больных диабетом.
- Сироп топинамбура полезен для снятия воспалительных процессов.

Польза сиропа топинамбура может быть только в свежевыжатом напитке. В противном случае от сиропа топинамбура будет вред.

Польза для разной категории людей

Для мужской половины населения рекомендуется употреблять растение, поскольку оно может сохранить потенцию до глубокой старости. Кроме того, сокращается риск появления аденомы простаты.

Для женщин плоды могут быть полезными, если использовать их для приготовления косметологических средств. Из клубня делается кашица, которую кладут на лицо. Такая маска может помочь побороть небольшие морщины, а также снимет раздражения и воспаления. Нередко корень топинамбура используется для лечения себореи.

Для детей корнеплод тоже полезен, поскольку улучшает аппетит ребенка, может увеличить гемоглобин. При постоянном употреблении у детей выходят соли из мочи, а также улучшается иммунная система.

Вред топинамбура

Вред топинамбура может быть при индивидуальной непереносимости продукта, но это явление очень редкое. Также подобный продукт может спровоцировать определенный дискомфорт в желудке и кишечнике, особенно, если употреблять клубни в больших количествах. После обильного употребления возможно повышенное газообразование, поэтому при метеоризме растение не рекомендуется употреблять.

Если варить топинамбур или запекать, тушить, а также добавлять немного тмина, то можно остановить газы в кишечнике. На этом вред топинамбура заканчивается, и подобный овощ оказывает большую пользу, нежели вред. Главное, употреблять его в умеренном количестве. Купить топинамбур можно на рынке или вырастить самому у себя на дачном участке. Растение неприхотливое и хорошо растет.