Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: рыба

Запеканки Варить, тушить Выпекать, запекать Нарезать Жарить Авторская Каперсы
Изображение к рецепту Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»

Ингредиенты:

  • Основные
  • треска филе: 400 г
  • анчоусы: 3 шт.
  • картофель: 680 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • каперсы маринованные: 3 ч. л.
  • оливки зеленые: 60 г
  • майонез «Слобода» На перепелиных яйцах: 2 ст. л.
  • сливки 20%: 125 г
  • яйца куриные: 1 шт.
  • пармезан: 45 г
  • лимонный сок: 2 ч. л.
  • петрушка: 3 веточки
  • шнитт-лук: 1 ½ ст. л.
  • оливковое масло: 60 г
  • сухари белые: 1 ½ ст. л.
  • лавровый лист: 2 шт.
  • соль морская: 1 ½ ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 3 щепотки

Описание

Такой необычный вариант оформления запеканки я как-то встретила в сетях и решила вас с ним познакомить.
Запеканка — очень удобный вариант использования остатков вареной рыбы, которую можно вкусно приготовить на другой день. Ее можно подавать и горячей, и холодной.
Саму запеканку я постаралась приготовить в итальянском стиле, а дополнить вкус новыми нотками мне помог майонез ТМ «Слобода» На перепелиных яйцах. Очень вкусно. Угощайтесь!

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить все необходимое. Сварить картофель в мундире. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
2. Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
3. Рыбу отварить в небольшом количестве подсоленной воды (чтобы вода только прикрывала рыбу) с добавлением лаврового листа. Положить анчоусы на разогретую с оливковым маслом сковороду. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
4. Вынуть рыбу из воды, разобрать на кусочки. Через минуту приготовления анчоусов добавить к ним рыбу, мелко нарезанную петрушку, лимонный сок. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
5. А также каперсы, нарезанные оливки, прогреть, чтобы оставшаяся жидкость выпарилась (полминуты). Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
6. Сыр натереть на крупной терке. Отдельно поджарить на оливковом масле репчатый лук, шнитт-лук нарезать, после того, как репчатый лук остынет, добавить к нему шнитт-лук. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
7. Дать остыть картофелю до теплого состояния, почистить, натереть на крупной терке. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
8. Добавить к картофелю соль, перец, лук репчатый, шнитт-лук, перемешать. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
9. Взбить слегка вилкой яйцо, добавить сливки, перемешать. Духовку разогреть до 200°С. Форму смазать маслом, обсыпать сухарями. Начать укладывать картофель. На нижний слой используем часть картофеля. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
10. Слой картофеля уложен, сделаны бортики из картофеля. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
11. На него положить равномерно рыбу с оливками и каперсами, налить часть заливки. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
12. В верхний слой картофеля также добавить яйцо со сливками, выровнять, смазать слоем майонеза ТМ «Слобода» На перепелиных яйцах. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
13. Посыпать сыром. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
14. Поставить в духовку на 15 минут. Затем температуру духовки увеличить до 220°С, запекать еще 15 — 20 минут до румяной корочки. Вынуть из духовки, дать немного остыть, декорировать хвостиками консервированной копченой корюшки в масле (килькой), головами воблы, мелко нарезанным шнитт-луком. Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
15. Приятного аппетита! Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.