Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Закусочный торт "Зеленый тирамису"

Время приготовления: 2 часа

Категория: закуски

Изображение к рецепту Закусочный торт "Зеленый тирамису"

Ингредиенты:

  • Для коржа №2
  • яйцо: 3 шт.
  • молоко: 120 мл
  • мука: 2 ст. л.
  • разрыхлитель: 6 г
  • соль: 1 щепотка
  • шафран: ½ ч. л.Дополнительно
  • семга : 300 г
  • свежий шпинат: 50 гДля коржа №1
  • брокколи свежая: 150 г
  • яйцо: 3 шт.
  • маргарин: 120 г
  • сыр твердый: 50 г
  • мука: 150 г
  • разрыхлитель: 6 г
  • сахарный песок: 1 щепотка
  • соль: 1 щепоткаДля крема
  • маскарпоне: 400 г
  • сливки 33-35% : 150
  • авокадо: 1 шт.
  • лимонный сок: 2 ст. л.
  • соль: 1 щепотка
  • желатин: 10 г

Описание

Ничего не могу поделать, вот такая у меня любовь к закусочным тортам! И вот опять, задумала сделать тирамису, а получилась оригинальная закуска))) Сладкий тирамису я еще обязательно сделаю и даже уже знаю какой, но не могла удержаться и начала с этого "зеленого"... Рецепт от начала и до конца придумала сама. Руководствовалась интуицией и вкусами своего мужа. Почему, да потому, что делала в основном для него, просто захотелось приятно удивить)))  14 февраля...  У нас тут на сайте такая атмосфера романтичная! Наши конкурсы и ваши работы вдохновили меня на творчество! Игра и сочетание вкусов, плюс игра цветов, плюс немного упорства и терпения... и вуаля! Получилось!   И знаете.... так меня муж еще ни разу не хвалил))) и это самый большой подарок для меня от него!!!  Так что мы уже начали отмечать праздник! Было так вкусно и так интересно, что первую половину порции ели молча... в тишине... знакомясь и наслаждаясь вкусом! Теперь спешу и вас угостить! 

 

Пошаговое приготовление:

1. Корж №1: Брокколи раздеделить на соцветия, размером с грецкий орех. В кастрюлю налить воды, довести до кипения, посолить, бросить туда капусту, подождать пока вода снова закипит и поварить ее ровно 1 минуту. Слить воду, капусту обсушить, потом нарубить ножом на мелкие кусочки. Яйца взбить венчиком, добавить растопленный маргарин (не горячий), соль, сахар, все взбить. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и тертым сыром (сыр необязательный компонент). Добавить в смесь капусту, перемешать. Форму смазать маргарином, вылить смесь и запечь до готовности в разогретой до 180* духовке, примерно 15-20 минут. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
2. Готовый корж напоминает кекс по структуре. Из формы легко вынимается. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
3. Второй корж будет напоминать омлет. Яйца взбить венчиком с солью, добавить молоко, потом просеянную муку с разрыхлителем и шафран. Тут я форму застелила пекарской бумагой на всякий случай и смазала ее растительным маслом. Запекать ткаже при 180* минут 15. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
4. Коржи готовы и остужаются. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
5. Приступим к изготовлению крема. Авокадо почистить, порезать и полить соком лимона. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
6. Пюрировать. Нужно чтобы структура была как только можно мельче, чтобы потом удобно было выдавливать крем через насадку. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
7. Добавить маскарпоне и все тщательно перемешать. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
8. Шпинат помыть и обсушить. Желатин залить 150 мл воды. Когда разбухнет (15-20 мин), подогреть на медленном огне до полного растворения, не доводя до кипения. Остудить до комнатной температуры. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
9. Добавить к шпинату 3 ст/л смеси из маскарпоне и авокадо, потом 3-4 ст/л желатиновой жидкости, тщательно перемешать миксером. Это дополнительный крем. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
10. Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков, постепенно влить желатин и смешать с маскарпоново-авокадной смесью. Основной крем готов. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
11. Собираем наш торт! Закусочный торт "Зеленый тирамису"
12. Нижний корж с брокколи смазать шпинатной смесью. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
13. Слабосоленую семгу или форель мелко порезать и выложить сверху. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
14. Дальше слой крема с маскарпоне. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
15. Поверх выложить яичный корж с шафраном. Края смазать кремом Закусочный торт "Зеленый тирамису"
16. В принципе, можно оставить и так. Тоже получается красиво! Но тогда куда девать большое количество вкусного крема? Я решила украсить как следует им свой торт! Закусочный торт "Зеленый тирамису"
17. После этого шага, остатки двух кремов я смешала и получила третий цвет. Закусочный торт "Зеленый тирамису"
18. А это финал) Осталось только убрать торт в морозилку минут на 20, потом в холодильник на несколько часов. Можно сразу поставить в холодильник, ели вы не торопитесь... Закусочный торт "Зеленый тирамису"
19. А это веселенький разрезик! Приятного аппетита! Хорошего настроения! Любви и тепла вам! Закусочный торт "Зеленый тирамису"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел