Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Закуска из баклажанов с кедровыми орешками

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: закуски

Из овощей и бобовых Жарить Блюда для фуршета Девичник Здоровые рецепты Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Для заправки
  • йогурт натуральный: 200 г
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • шафран: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепоткаОсновные
  • баклажаны: 1 кг
  • лук красный: 1 шт.
  • французский багет: 1 шт.
  • салат: 1 пучок
  • мята: 1 пучок
  • кедровые орешки: 50 г
  • чеснок: 3 зубчика
  • масло оливковое: 2 ст. л.
  • кардамон стручки: 3 шт.
  • гвоздика целая: 2 шт.
  • тмин: ½ ч. л.
  • перец черный молотый: 1 щепотка
  • соль морская: ¼ ч. л.

Описание

Салат подойдет типа романо или подмосковного.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Каждый баклажан проткнуть вилкой в нескольких местах (чем больше будет дырочек, тем лучше). Уложить баклажаны на противень и запекать в разогретой духовке 40-60 минут, в зависимости их от размера. Запеченные баклажаны опустить в холодную подсоленную воду, очистить от кожицы и порубить на мелкие кусочки. Закуска из баклажанов с кедровыми орешками
3. Шафран замочить в 2 ст. ложках теплой воды. Закуска из баклажанов с кедровыми орешками
4. Кедровые орехи поджарить. Закуска из баклажанов с кедровыми орешками
5. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Закуска из баклажанов с кедровыми орешками
6. В глубокой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок. Закуска из баклажанов с кедровыми орешками
7. Зерна кардамона, тмин и гвоздику растереть в ступке, добавить к луку с чесноком. Закуска из баклажанов с кедровыми орешками
8. Выложить в сковороду баклажаны, влить еще 1 ст. ложку оливкового масла, посолить и поперчить. Закуска из баклажанов с кедровыми орешками
9. Приготовить заправку: замоченный шафран, щепотку соли и 1 ст. ложку оливкового масла добавить в йогурт, все перемешать. Закуска из баклажанов с кедровыми орешками
10. Багет нарезать и поджарить в тостере или на сковороде без добавления масла. Закуска из баклажанов с кедровыми орешками
11. Листья салата крупно нарезать, выложить на блюдо, полить половиной йогуртовой заправки. Закуска из баклажанов с кедровыми орешками
12. Закуску из баклажанов разложить на подсушенные кусочки хлеба, поместить их на салат, полить оставшейся заправкой, присыпать листьями мяты и кедровыми орехами. Закуска из баклажанов с кедровыми орешками
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.