Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Ветчина из свиной рульки

Категория: закуски

Из мяса
Изображение к рецепту Ветчина из свиной рульки

Ингредиенты:

  • Основные
  • свиная рулька: 1 шт.
  • соль: 4 ст. л.
  • черный перец: 1 ч. л.
  • чеснок: 3 зубчика

Описание

Готовится элементарно, но что в ней особенно нравится, что сохраняется розовый цвет. Очень вкусная и красивая закуска. Рецепт не мой, нашла его в интернете у кулинара mike sv. Не могла не поделиться с вами, таким замечательным рецептом.

Пошаговое приготовление:

1. Рульку хорошо вымыть и обсушить полотенцем. У меня она смаленная соломкой, если такую найдете, будет вообще замечательно. Хорошенько натереть её солью со всех сторон. Укутать в ткань (натуральную, белую) и положить в пакет, завязать. Хранить в холодильнике одну неделю, каждый день переворачивая. У автора она солилась две недели, но прочитав отзывы тех, кто готовил поняла, что это много и она будет пересолена. Поэтому время уменьшила, получилось идеально. Ветчина из свиной рульки
2. После того, как наша рулька просолится, её нужно вымочить в большом кол-ве воды. В ведре например. Вымачивать часов 6-7, не меньше. Ветчина из свиной рульки
3. Вырезаем кость из нашей рульки, вырезаем так, чтобы не повредить пласт мяса на шкуре. Ветчина из свиной рульки
4. Натираем в разрезе чесноком измельченным, чуть-чуть присаливаем и посыпаем перцем. Я немного кол-во перца уменьшила. Автор добавлял ещё кориандр, если вы любите поострее и попрянее, можно добавить побольше. Ветчина из свиной рульки
5. Сворачиваем его шкурой наружу и туго затягиваем пищевой пленкой. Я пленки не жалела, чтобы сок не вытекал наружу, тогда она получается вся желированная и хорошо держит форму. Завязать хорошо ниткой толстой. Варить на медленном огне 2 часа. Вынуть из воды и полностью остудить в пленке. Ветчина из свиной рульки
6. После остывания, освободить от пленки и порезать кольцами. Хранить в холодильнике несколько дней. Ветчина из свиной рульки
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.