Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)

Категория: основные блюда

Бобовые
Изображение к рецепту Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)

Ингредиенты:

  • Основные
  • горох: 120 г
  • морковь: 180 г
  • лук репчатый: 2 шт.
  • кукуруза консервированная: 120 г
  • перец сладкий красный: 1 шт.
  • чеснок: 5 зубчиков
  • имбирь: 1 ст. л.
  • томатная паста: 2 ст. л.
  • помидоры черри: 10 шт.
  • перец чили: 1 стручок
  • приправы: по вкусу
  • перец c лимонным ароматом (citronpipari): 1 ст. л.
  • оливковое масло: 1
  • аджика: 1 ч. л.
  • вода: 2

Описание

Серый горох-одно из национальных блюд Латвии...,визитная карточка  для туристов!  О пользе его можно почитать в интернете,но,как и все бобовые,он заменяет в пост мясо,богат клетчаткой и микроэлементами ...Готовят серый горох в Латвии на все праздники со шпеком,но можно и просто с обжаренным луком в большом количестве! Оба варианта здесь продают во всех магазинах,закатанные в поллитровые банки... Разогрей и ешь! Сухой серый горох пользуется сейчас мЕньшим спросом по банальной причине: долго варить!  Но мне одна пожилая женщина сказала,что его можно  замачивать аж на сутки,а потом варить пару часиков,если попался особо твёрдый сорт)))... Давно хотела приготовить чили...и в него отлично вписалась латышская "изюминка"-серый горох!  Кстати,в этом блюде его можно заменить фасолью,нутом или чечевицей))) 

Пошаговое приготовление:

1. Продукты... Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
2. Вот так выглядит наш горох в сухом виде! Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
3. Вот так он выглядит в пачке...Здесь написано zirni pelekie по-латышки,дословный перевод "серые горохи",так как горох у латышей означается множественным числом! Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
4. Итак,замачиваем хоть на сутки,промываем тщательно,так как под чешуйки горошин попадает песок,варим,подливая вода (или сливаем тёмную воду и добавляем кипяток и продолжаем варить до готовности). У меня попался самый тёмный сорт,чёрный,но самый полезный! В отварном виде получилось 350 г. Откидываем на сито... Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
5. Подготовим овощи...Морковь нарезать на кубики... Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
6. Много лука измельчить... Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
7. Я готовила в глубокой сковороде вок...Налить масла,разогреть и высыпать овощи. Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
8. Чеснок-дело вкуса,но я люблю побольше))) Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
9. Измельчить чеснок и добавить в овощи. Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
10. Острый перец покрошить...,можно и больше,кто уверен,но я взяла пока один стручок))) Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
11. Имбирь был дома маринованный (очень удобно сделать заранее и он долго храниться в холодильнике и не портится!). Рецепт здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/60244-marinovannyy-imbir Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
12. Нарезать его кусочками в сковороду... Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
13. Поперчить...У меня лимонный перец от Санта Марии. Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
14. Свежий перец я заменила маринованным тоже...из домашних заготовок. Рецепт посмотрите здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/59946-marinovannyy-perets Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
15. Нарежем на полоски... Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
16. Отправим тушиться... Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
17. Черри (можно обычные томаты!) промываем... Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
18. Достаточно разрезать вдоль! Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
19. Отправим в сковороду! Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
20. Добавим домашней аджики... Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
21. Пробуем на соль,приправы,перемешиваем! Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
22. Высыпаем горох или другие бобовые! Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
23. Кукурузу...,у меня остатки из банки. Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
24. Томатную пасту или кетчуп...Разбавить водой парой стаканов. Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
25. Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне час. Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
26. Я подавала рагу,полив его на гречку (она всегда у меня дома отваренная!) и получилось вкусно и сытно! Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
27. Или подать порционно... Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
28. С домашним постным хлебушком))) Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
29. Очень рекомендую))) Моей семье понравилось!!!! Вегетарианский чили Chili Con Carnе (латышская версия)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.