Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Утка в глинтвейн-маринаде

Категория: основные блюда

Птица
Изображение к рецепту Утка в глинтвейн-маринаде

Ингредиенты:

  • Основные
  • утиные бедрышки: 700 г
  • смесь перецев: 1 ч. л.
  • соль: ½ ч. л.
  • черный перец молотый: 1 щепотка
  • тимьян свежий: 3 веточки
  • апельсин: 1 шт.Глинтвейн
  • вино красное сухое: 500 мл
  • корица в палочках: 1 шт.
  • перец горошком смесь: 1 ч. л.
  • лавровый лист: 2 шт.
  • сахар: 1 ст. л.
  • соль: ½ ч. л.

Описание

Наверное, вы уже заметили мою любовь к глинтвейну... Я продолжаю экспериментировать с этим замечательным напитком... Рецепт нашла на просторах интернета и немного адаптировала его под себя... Блюдо получается очень вкусное и ароматное... Времени на приготовление уходит достаточно много, но это того стоит. Можно просто оставить мариноваться мясо на ночь в холодильнике, эффект будет тот же... Можно запечь целую утку, можно порубить ее на порционные куски или же взять отдельные части тушки... 

Пошаговое приготовление:

1. Смесь перцев измельчить в ступке в крупную крошку. Утка в глинтвейн-маринаде
2. Сварить глинтвейн. Налить в кастрюлю вино, добавить перец, палочку корицы и лавровый лист, всыпать соль и сахар. Нагреть до 75-80 градусов. Убрать с огня и дать остыть до комнатной температуры. Утка в глинтвейн-маринаде
3. Обрезать лишний жир, помыть и обсушить куски мяса. Утка в глинтвейн-маринаде
4. Натереть солью и перцем, посыпать листками тимьяна, затянуть пленкой и убрать в холодильник до тех пор, пока не остынет глинтвейн. Утка в глинтвейн-маринаде
5. Залить остывшим глинтвейном утку и оставить на 2 часа. Утка в глинтвейн-маринаде
6. Перевернуть куски и оставить еще на 2 часа. Утка в глинтвейн-маринаде
7. Переложить в форму для запекания, залить процеженным глинтвейном и готовить в духовке на слабом огне 1,5 часа. Утка в глинтвейн-маринаде
8. Периодически переворачивать куски и поливать маринадом. Утка в глинтвейн-маринаде
9. Когда маринад выпарится больше чем наполовину, разрезать апельсин (у меня крупный мандарин) на две части и выжать на утку сок. Запекать еще 15 минут. Утка в глинтвейн-маринаде
10. Сок цитрусовых придаст более выраженный вкус глинтвейна. Подавать с запеченным картофелем (http://www.edimdoma.ru/retsepty/40521-zapechennyy-kartofel-s-rozmarinom) и помидорами-черри. Утка в глинтвейн-маринаде
11. А это мои эксперименты)))))))

Сам глинтвейн http://www.edimdoma.ru/retsepty/40432-glintveyn
Утка в глинтвейн-маринаде
12. Глинтвейн-желе http://www.edimdoma.ru/retsepty/61791-glintveyn-zhele Утка в глинтвейн-маринаде
13. Чизкейк с пряностями и глинтвейном http://www.edimdoma.ru/retsepty/64510-chizkeyk-s-pryanostyami-i-glintveynom Утка в глинтвейн-маринаде
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.