Утиные ножки с овощами, грудинкой и белой фасолью

Время приготовления: 1 минуту

Категория: основные блюда

Птица Русская Рецепт юлии высоцкой

Изображение к рецепту Утиные ножки с овощами, грудинкой и белой фасолью

Ингредиенты:

утиные ножки: 4 шт.
фасоль белая: 300 г
консервированные нарезанные помидоры: 300 г
копченая грудинка с мясными прослойками: 200 г
морковь: 3 шт.
лук красный: 2 шт.
сельдерей стебли: 1 шт.
чеснок: 5 зубчиков
петрушка зелень: 3 веточки
вино белое сухое: 150 мл
куриный бульон: 700 мл
оливковое масло: 2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin: 1 ст. л.
сливочное масло: 1 ст. л.
соль морская: ½ ч. л.Для фасоли
помидоры: 1 шт.
лук репчатый: 1 шт.
чеснок: 1 зубчик
лавровый лист: 1 шт.

Описание

Овощи лучше резать крупно, иначе при долгом тушении они превратятся в пюре. Вместо куриного бульона можно использовать утиный, говяжий, телячий или даже овощной, конечно, вкуснее получается, когда он насыщенный.

Пошаговое приготовление:

1. Фасоль залить водой согласно инструкции на упаковке, добавить помидор целиком, очищенные лук и чеснок, лавровый лист и отварить до готовности без добавления соли, затем овощи и лавровый лист удалить.

2. Красный лук почистить и нарезать полукольцами. Утиные ножки с овощами, грудинкой и белой фасолью

3. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Утиные ножки с овощами, грудинкой и белой фасолью

4. Разогреть в тяжелой, глубокой сковороде по 1 ст. ложке оливкового масла Extra Virgin, обычного оливкового и сливочного масла и обжарить лук и чеснок. Утиные ножки с овощами, грудинкой и белой фасолью

5. Грудинку нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Утиные ножки с овощами, грудинкой и белой фасолью

6. Сельдерей нарезать крупными кусочками, выложить к луку с грудинкой, перемешать и обжарить. Утиные ножки с овощами, грудинкой и белой фасолью

7. Морковь почистить, крупно нарезать, добавить в сковороду, перемешать и обжарить. Утиные ножки с овощами, грудинкой и белой фасолью

8. Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать утиные ножки со всех сторон до появления золотистой корочки, затем переложить в сковороду с овощами. Утиные ножки с овощами, грудинкой и белой фасолью

9. Добавить консервированные помидоры и белое вино, все перемешать и дать алкоголю выпариться, затем влить горячий куриный бульон, так чтобы ножки были покрыты, накрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне 2 часа, пока мясо не будет отходить от косточек. Утиные ножки с овощами, грудинкой и белой фасолью

10. Добавить к ножкам вареную фасоль, все посолить, перемешать и еще немного прогреть. Утиные ножки с овощами, грудинкой и белой фасолью

11. Петрушку мелко порубить и посыпать готовое блюдо. Утиные ножки с овощами, грудинкой и белой фасолью

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел