Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тыквенный рулет с карамельным кремом

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: выпечка

Выпекать, запекать Европейская Рулет Тыква
Изображение к рецепту Тыквенный рулет с карамельным кремом

Ингредиенты:

  • Для бисквитного теста:
  • яйца куриные: 3 шт.
  • тыква: 150 г
  • пшеничная мука: 120 г
  • разрыхлитель: 1 ч. л.
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • сахар: 150 г
  • ванилин: 1 г
  • корица молотая: 1 ч. л.
  • имбирь молотый: 1 ч. л.
  • мускатный орех молотый: 1 ч. л.
  • соль: 1 ч. л.Для крема:
  • молоко сгущенное вареное: 2 ст. л.
  • сливки 33-35% : 200 мл
  • мята: 3 листа
  • какао: 2 ст. л.

Описание

Очень нежный и воздушный рулет на основе шифонового бисквита с добавлением тыквы!
Смесь специй придает бисквиту нежное коричное благоухание!

Пошаговое приготовление:

1. Приготовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Белки положить в посуду для взбивания. Желтки растираем венчиком с 1/2 порции сахара. Добавляем к желткам оливковое масло. Тыквенный рулет с карамельным кремом
2. Тыкву запекаем в духовке или микроволновке, пюрируем блендером и остужаем. Тыквенный рулет с карамельным кремом
3. К желтковой массе добавляем тыквенное пюре и хорошо перемешиваем до однородности. Тыквенный рулет с карамельным кремом
4. В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель и ванилин, добавляем специи и перемешиваем. Тыквенный рулет с карамельным кремом
5. Мучную смесь соединяем с желтковой, хорошо перемешиваем венчиком. Тыквенный рулет с карамельным кремом
6. В белки добавляем оставшийся сахар, добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков. Тыквенный рулет с карамельным кремом
7. В несколько приемов аккуратно подмешиваем белки к желтково—тыквенной массе. Лопаткой вмешиваем белки снизу-вверх. Тыквенный рулет с карамельным кремом
8. Выкладываем тесто на противень с пергаментом или силиконовым ковриком и аккуратно распределяем по всей поверхности. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С 12—15 минут. Готовый бисквит при нажатии должен пружинить. Тыквенный рулет с карамельным кремом
9. Готовый бисквит снимаем с противня вместе с бумагой. Можно перевернуть его на полотенце, посыпанное сахаром, чтобы не прилип. Сворачиваем верхней поверхностью внутрь и даем остыть. Тыквенный рулет с карамельным кремом
10. Приготовим крем. Сливки взбиваем с вареной сгущенкой. Тыквенный рулет с карамельным кремом
11. Разворачиваем рулет и смазываем полученным кремом. Аккуратно сворачиваем и даем пропитаться 20—30 минут. Оставляем немножко крема для украшения. Тыквенный рулет с карамельным кремом
12. Верх рулета смазываем оставшимся кремом, посыпаем какао и украшаем листиками мяты. Приятного чаепития! Тыквенный рулет с карамельным кремом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.