Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тыквенное печенье с льняным безе

Время приготовления: 5 часов

Категория: выпечка

Печенье Выпекать, запекать Авторская Тыквенное Льняное
Изображение к рецепту Тыквенное печенье с льняным безе

Ингредиенты:

  • Основные
  • тыква: 200 г
  • сахар: 205 г
  • мука цельнозерновая: 150 г
  • льняное масло: 100 мл
  • овсяные хлопья: 70 г
  • разрыхлитель: 1 ч. л.
  • лимонная кислота: 1 г
  • яблочный уксус: 2 мл
  • лен семена: 4 ст. л.
  • сахар ванильный: 1 ч. л.
  • джем: 2 ст. л.

Описание

Попробуйте печенье из цельнозерновой муки и овсяных хлопьев с тыквой и с необычным безе. Безе без яиц, на отваре из семян льна. Получается полезная сладость, «цветы белого льна» на ярких тыквенных золотистых печеньях. Печенье постное, в составе льняное масло Biolio, небольшое количество сахара. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление:

1. Ставим варить тыкву, 15 минут после закипания. Лен кладем в 750 мл холодной воды, даем закипеть и варим 30 минут на среднем огне, периодически помешивая (в исходном рецепте предлагалось уваривать лен 1 час, но за такое время вся жидкость выкипает), после уваривания должна остаться треть воды, а семена дать слизь. Тыквенное печенье с льняным безе
2. <div class="title title_sans-serif title_small">Ингредиенты</div><div class="ingredient-columns"><table class="definition-list-table"><tr class="definition-list-table__tr"><td class="definition-list-table__td">овсяные хлопья</td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_dashes"><span></span></td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_value">70 г</td></tr></table></div><div class="section-title title title_sans-serif title_small"></div>Поджариваем хлопья 10 минут, постоянно помешивая. Тыквенное печенье с льняным безе
3. Измельчаем и даем остыть мякоти тыквы. Тыквенное печенье с льняным безе
4. Соединяем хлопья и тыквенную массу. Тыквенное печенье с льняным безе
5. Измельчаем массу блендером так, чтобы немного хлопьев остались целыми. Даем массе постоять. Тыквенное печенье с льняным безе
6. Жидкость со слизью льняных семян пропускаем через сито или марлю. Если все-таки жидкость выкипела, то слизь можно развести 100 — 150 г воды, прогреть и процеживать уже эту массу. Процесс длительный, пока масса сцеживается продолжаем приготовление печенья. Тыквенное печенье с льняным безе
7. <div class="title title_sans-serif title_small">Ингредиенты</div><div class="ingredient-columns"><table class="definition-list-table"><tr class="definition-list-table__tr"><td class="definition-list-table__td">сахар</td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_dashes"><span></span></td><td class="definition-list-table__td definition-list-table__td_value">80 г</td></tr></table></div><div class="section-title title title_sans-serif title_small"></div>Насыпаем сахар, перемешиваем. Тыквенное печенье с льняным безе
8. Всыпаем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Тыквенное печенье с льняным безе
9. В массу вливаем масло льняное Biolio. Замешиваем тесто мягкое и структурное за счет цельнозерновой муки и хлопьев. Тыквенное печенье с льняным безе
10. Формируем приплюснутые шарики-печенья и ставим при 180°С на 20 — 30 минут до золотистого цвета. Тыквенное печенье с льняным безе
11. У меня получилось 220 г жидкости. Ставим жидкость в холодильник на 2 часа минимум. После этого времени в льняную слизь добавляем лимонную кислоту, 1/4 ч. л. Тыквенное печенье с льняным безе
12. Наливаем 1/2 ч. л. яблочного уксуса. Тыквенное печенье с льняным безе
13. Сбиваем массу 10 минут, она белеет. Тыквенное печенье с льняным безе
14. Всыпаем 1 ч. л. сахара ванильного и постепенно вводим 4 ст. л. сахара, сбиваем еще 10 минут, масса увеличивается в объеме. Тыквенное печенье с льняным безе
15. Выкладываем на противень «белки» и выпекаем при 85°С 1 час в режиме конвекция. Еще 1 час при 100°С в режиме конвекция. Если такого режима нет, то с приоткрытой дверцей. Тыквенное печенье с льняным безе
16. Безе получилось плоское, вырезаем безе по форме печенья. Тыквенное печенье с льняным безе
17. Кладем каплю варенья на печенье. Тыквенное печенье с льняным безе
18. Соединяем печенье и безе. Посыпаем семенами льна. Приятного аппетита! Тыквенное печенье с льняным безе
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.