Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тушеная баранина с баклажанами

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: основные блюда

Овощи Мясо Варить, тушить Доставка на дом Баранина Ливанская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • молодая баранина: 600 г
  • баклажаны: 1 шт.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • лимон: 1 шт.
  • мята: 1 пучок
  • чеснок: 3 зубчика
  • перья зеленого лука: 5 шт.
  • оливковое масло: 3 ст. л.
  • сахарный песок: 3 ст. л.
  • корица в палочках: 3 шт.
  • лавровый лист: 1 шт.
  • тмин: 1 ½ ч. л.
  • перец черный молотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 ч. л.

Описание

Этот рецепт был изобретен на моих глазах в общежитии театрального института. С нами учились ливанцы, и такой ливанской еды, какую они умудрялись творить, я после не ела ни в одном ливанском ресторане.

Ингредиенты к этому рецепту вы можете заказать  на сайте edimdoma.ru в разделе "Доставка на дом", а также отправив список ингредиентов по адресу  dostavka@edimdoma.ru. Внимание, сервис доступен только жителям г. Москвы. 

Пошаговое приготовление:

1. Мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками. Тушеная баранина с баклажанами
2. Чеснок почистить и мелко порубить. Тушеная баранина с баклажанами
3. Луковицу почистить и порезать полукольцами. Тушеная баранина с баклажанами
4. Зеленый лук крупно нарезать. Тушеная баранина с баклажанами
5. Лимон нарезать кружками, положить в разогретую сковороду, добавить сахар и закарамелизировать. Тушеная баранина с баклажанами
6. В тяжелой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить репчатый лук и чеснок. Тушеная баранина с баклажанами
7. Добавить зеленый лук и тмин, потомить 1–2 минуты. Тушеная баранина с баклажанами
8. Отправить в кастрюлю к луку нарезанное мясо и обжарить его со всех сторон. Тушеная баранина с баклажанами
9. Добавить в кастрюлю с мясом закарамелизированный лимон, веточки мяты, корицу и лавровый лист. Тушить на медленном огне 40 минут. Тушеная баранина с баклажанами
10. Баклажан нарезать кружками, присыпать солью и оставить на несколько минут. Тушеная баранина с баклажанами
11. Добавить кусочки баклажана к мясу, посолить, поперчить и тушить еще 15−20 минут. Тушеная баранина с баклажанами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.