Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Трюфельный торт

Категория: десерты

Торты
Изображение к рецепту Трюфельный торт

Ингредиенты:

  • Бисквит
  • сахар: 220 г
  • какао-порошок: 60 г
  • мука: 110 г
  • сода: 0,3 ч. л.
  • лимонная кислота: 0,3 ч. л.
  • соль: 1 щепотка
  • ванилин: 1 щепотка
  • коньяк: 1 ½ ст. л.
  • яйцо: 7 шт.Пропитка
  • вода: 60 мл
  • коньяк: 30 млТрюфели
  • шоколад горький 70%: 200 г
  • сливки 33-35% : 100 мл
  • какао-порошок: 3 ст. л.
  • коньяк: 1 ст. л.Крем ганаш
  • шоколад горький 70%: 200 г
  • сливки 33-35% : 400 мл

Описание

Осторожно!  Очень вкусно, мегашоколадно и только для взрослых!  

(по мотивам рецепта Ирины Рыбчанской)

Пошаговое приготовление:

1. Отделить белки, взбить их с щепоткой соли до устойчивых пиков. Не прекращая взбивать, постепенно, по одной чайной ложке ввести сахар. Трюфельный торт
2. Добавить желтки, взбить до однородности, ввести коньяк. Трюфельный торт
3. Муку смешать с содой, лимонной кислотой, ванильным сахаром и какао. Смесь просеять и в три приема ввести в тесто. Осторожно перемешать и вылить в форму (у меня квадратная 20*20см). Выпекать 15 минут при 200С, затем температуру снизить до 180С и выпекать ещё 25 минут. Проверить лучинкой, она должна быть сухой. Трюфельный торт
4. Готовый бисквит охладить на решетке и оставить на сутки для созревания. Трюфельный торт
5. Для крема: сливки довести до кипения и залить ими поломанный на кусочки шоколад, перемешать, охладить. Трюфельный торт
6. Конфетки тоже можно приготовить заранее, подробности здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/64865-tryufeli Трюфельный торт
7. Бисквит разрезать на коржи. Чем их больше, тем вкуснее будет торт.
Коньяк смешать с кипяченой водой комнатной температуры, пропитать этой смесью каждый корж. Собрать торт, смазывая коржи ганашем.
Трюфельный торт
8. Бока торта тоже покрыть кремом и посыпать какао-порошком. Трюфельный торт
9. Верх украсить маленькими трюфелями и присыпать какао. Трюфельный торт
10. Перед употреблением торт должен провести несколько часов в холодильнике. Трюфельный торт
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.