Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Время приготовления: 1 час

Категория: бутерброды

Взбивать Жарить Испанская Испания
Изображение к рецепту Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Ингредиенты:

  • Соус алиоли (айоли)
  • яичные желтки: 1 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin: 0,3 стакана
  • чеснок: 6 зубчиков
  • соль гималайская: ½ ч. л.
  • лимонный сок: 2 ст. л.Кукурузные лепешки
  • кукурузная мука: 150 г
  • пшеничная мука: 90 г
  • сливочное масло: 50 г
  • вода: 120 млОсновное
  • куриное филе: 2 шт.
  • помидоры черри: 15 шт.
  • салатный микс: 1 упаковка
  • авокадо: 1 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin: 2 ст. л.
  • пармезан: 1 горсть
  • паприка сладкая: 1 ч. л.
  • соль: по вкусу
  • перец: по вкусу

Описание

Тостадо (tostadas) — это круглая кукурузная лепешка с начинкой из мяса, овощей, салата или бобов. Подают с острым соусом. Вариант быстрого и сытного завтрака в Испании.

Мы приготовим тостадо с курицей и авокадо с соусом Алиоли. Алиоли или Айоли (all-i-oli) означает чеснок и оливковое масло. В соус можно добавить яйцо (желток), лимонный сок, воду или горчицу. Все ингредиенты соуса перетираются в ступке и получается достаточно острый и густой соус. 

Кукурузные лепешки будем готовить из кукурузной и пшеничной муки с добавлением сливочного масла. Лепешки получаются очень мягкими, гибкими, не рвутся и не ломаются.

 

Пошаговое приготовление:

1. В ступке перетереть чеснок с солью. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
2. Яичный желток хорошо взбить венчиком. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
3. Добавить каплю оливкового масла и взбивать пока масса не загустеет. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
4. Далее тонкой струйкой ввести еще часть оливкового масла, хорошо взбить. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
5. Добавить оставшуюся часть оливкового масла и взбить. Масса должна стать очень густой. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
6. Добавить лимонный сок, соль с чесноком и перемешать. Соус алиоли готов! Тостадо с курицей и соусом Алиоли
7. Для лепешек: просеять кукурузную и пшеничную муку, соль. Перемешать. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
8. Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
9. Добавить воду частями, может понадобится больше или меньше воды. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 10 минут. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
10. Разделить тесто на 6 частей. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
11. Раскатать лепешки. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
12. Жарить на хорошо разогретой сковороде с 2-ух сторон без масла. Лепешки готовы! Тостадо с курицей и соусом Алиоли
13. Куриное филе нарезать на куски, посыпать солью, паприкой и перцем, перемешать. Можно оставить мариноваться на 20-30 минут. Я жарила сразу. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
14. Курицу обжарить на оливковом масле до готовности. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
15. Помидорки черри разделить пополам. Авокадо разрезать вдоль. Салат помыть и просушить. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
16. Сыр натереть на терке. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
17. Сборка: (лепешку можно смазать оливковым маслом, но я не смазывала) на лепешку выложить курицу, тертый сыр. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
18. Помидорки черри. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
19. Салатные листья, авокадо и соус алиоли. Все это также можно полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Тостадо с курицей и соусом Алиоли
20. Подавать немедленно.
Buen provecho!
Приятного аппетита!
Тостадо с курицей и соусом Алиоли
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.