Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тосканский салат «Панцанелла»

Время приготовления: 30 минут

Категория: салаты и винегреты

Доставка на дом Рецепт за 30 минут Шеф маркет Итальянская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • помидоры: 1 кг
  • большая чиабатта: 1 шт.
  • перец сладкий красный: 3 шт.
  • оливки: 15 шт.
  • анчоусы: 3 шт.
  • каперсы: 1 горсть
  • базилик свежий: 4 веточки
  • оливковое масло: 150 мл
  • винный уксус красный: 2 ст. л.
  • молотый перец чили: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

На самом деле это не салат, а праздник! В Тоскане его все делают по-разному, главное, по-моему, это баланс между соусом и количеством хлеба — хлеб должен очень хорошо пропитаться, если он внутри суховат, это уже не панцанелла. Этот вариант из ресторанчика, в котором всего четыре столика, и записываться нужно за неделю, находится он в городе Arezzo. Хлеб подойдет любой, который вы любите, лучше всего вчерашний.

Ингредиенты к этому рецепту вы можете заказать  на сайте edimdoma.ru в разделе "Доставка на дом", а также отправив список ингредиентов по адресу  dostavka@edimdoma.ru. Внимание, сервис доступен только жителям г. Москвы. 

Пошаговое приготовление:

1. С хлеба срезать корку и нарезать его. Тосканский салат «Панцанелла»
2. Помидоры натереть на терке, так чтобы кожица осталась в руке — она не нужна. Тосканский салат «Панцанелла»
3. Добавить оливковое масло, уксус, перец чили и соль, все перемешать. Тосканский салат «Панцанелла»
4. Сладкий перец обжарить на сковороде-гриль или в духовке до готовности, положить на 5 минут в полиэтиленовый пакет. Затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать длинными полосками. Тосканский салат «Панцанелла»
5. Оливки разломить на половинки и вынуть из них косточки. Тосканский салат «Панцанелла»
6. Анчоусы замочить на несколько минут в воде, затем два из них разделать на филе, а один мелко нарезать. Тосканский салат «Панцанелла»
7. Хлеб выложить в один слой на большое блюдо и полить соусом из помидоров так, чтобы вся поверхность пропиталась соком. Если хочется, сбрызнуть оливковым маслом. Тосканский салат «Панцанелла»
8. Посыпать хлеб оливками и каперсами, разложить большие кусочки анчоусов. Тосканский салат «Панцанелла»
9. Сверху выложить сладкий перец и присыпать мелко нарезанным анчоусом и листьями базилика. Тосканский салат «Панцанелла»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.