Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Тортеллини с мясом для овощного супа

Время приготовления: 20 минут

Категория: мясо

Пельмени и вареники Тортеллини Замораживать, охлаждать
Изображение к рецепту Тортеллини с мясом для овощного супа

Ингредиенты:

  • Тесто
  • мука: 100 г
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • яйца куриные: 1 шт.
  • соль: 2 щепоткиНачинка
  • мясной фарш: 100 г
  • орегано сушеный: по вкусу
  • перец свежемолотый смесь: по вкусу

Описание

Я думаю, все полюбят итальянские тортеллини, кто любит баловаться пельмешками (мантами), а делать их совсем не сложно! Это как медитация: сиди, крути под мурчание любимого радио. Тортеллини бывают крупные, средние (как у меня) и совсем мелкие, без начинки, но лепятся точно также, не отвертишься. Я пробовала покупные, в них такое странное мясо, как высушенное, так что домашние безоговорочно лучше! Кроме мяса в начинку добавляют сыр (козий, рикотта), шпинат, каштаны, овощи. Подают в салатах, супах или под соусом.

Пошаговое приготовление:

1. Вместо яйца я использовала яичный порошок 1 ст. л. с горкой, как замена 1 яйца. Порошок придает насыщенный желтый цвет. Также можно сделать зеленые на шпинате, томатного цвета на томатной пасте или оранжевые на морковном соке. Тортеллини с мясом для овощного супа
2. Если берете порошок, то лучше его просеять, так как он любит сбиваться в комочки. Смешать, посолить. Тортеллини с мясом для овощного супа
3. Влить ложку масла. Тортеллини с мясом для овощного супа
4. Порошок яичный требует добавления воды (при яйце воду не надо, разве что яйцо слишком мелкое). У меня тесто взяло около 5 ст. л. воды, но возможно хватит меньше. Тортеллини с мясом для овощного супа
5. Замесить крутое пельменное тесто, месить около 10 минут. Его можно приготовить заранее и держать в холодильнике завернутым до 2 дней. Минимум должно полежать полчасика. Тортеллини с мясом для овощного супа
6. Раскатать тонко, желательно в квадрат. Тортеллини с мясом для овощного супа
7. Нарезать на маленькие квадратики. Не больше спичечного коробка. Тортеллини с мясом для овощного супа
8. Удобно нарезать ножом для пиццы. Вышло 29 заготовок. Обрезки можно настрогать на лапшу, высушить или сварить. Тортеллини с мясом для овощного супа
9. Для начинки нужен свежий фарш. Из специй, перец и орегано у меня. Тортеллини с мясом для овощного супа
10. Распределяем по комочку фарша на каждый квадратик. Края смочить водой. Посыпать начинку специями, травами. Тортеллини с мясом для овощного супа
11. Простейший прием лепки: сложить треугольником пополам, защипать крепко, соединить концы и склеить. Есть и более сложные приемы, но не забывайте, что размер здесь далеко не пельменный! У меня пальцы тонкие, поэтому легко было склеивать. Тортеллини с мясом для овощного супа
12. Тортеллини можно замораживать или сварить, например, в курином бульоне или в воде, потом использовать, например, с грибным соусом, с тушеными овощами. Тортеллини с мясом для овощного супа
13. Замораживать лучше на дощечке, потом замороженные сложить в пакет или коробку. Тортеллини с мясом для овощного супа
14. В Италии тортеллини также подают в суп-пюре. Тортеллини с мясом для овощного супа
15. Приготовить суп-пюре можно по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/90516-tomatnyy-sup-pyure-s-motsarelloy Тортеллини с мясом для овощного супа
16. Отваренные тортеллини перенести в готовый суп. Примерно по 6 — 7 штучек на порцию, все зависит от размера. Тортеллини с мясом для овощного супа
17. Получается самодостаточное блюдо, никакой сметаны, которую мы привыкли подавать к пельменям, не нужно! Тортеллини с мясом для овощного супа
18. Попробуйте, это очень вкусно! Тортеллини с мясом для овощного супа
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.